Что первым кладут в щи: капусту или картошку - запомните на всю жизнь, как правильно

Что первым кладут в щи: капусту или картошку - запомните на всю жизнь, как правильно

"Про Город"Повара спорят об этом десятилетиями, но правильный ответ простой: все зависит от типа капусты. В кислые щи из квашеной капусты картофель кладут первым, а в супы из свежей капусты последовательность меняется в зависимости от сорта овоща.​ Кислая среда квашеной капусты создает химическую реакцию, при которой картофель останется жестким и не пропечется, даже если вы будете варить его час. Капуста при этом быстро размягчается до идеальной консистенции. Поэтому в щи с квашеной капустой картошку отправляют в бульон первой и доводят до полуготовности. Только после этого добавляют тушеную капусту и поджаренные овощи. Саму квашеную капусту перед добавлением в суп обязательно нужно потушить отдельно около часа — в сыром виде она слишком жесткая.​ Со свежей капустой история совсем другая. Здесь решающее значение имеет структура кочана. Молодая капуста с тонкими нежными листьями варится быстрее картофеля, поэтому её бросают в кастрюлю спустя 15 минут после картошки. Если же у вас большой плотный кочан с толстыми прожилками, его смело можно класть одновременно с картофелем — такая капуста готовится дольше и точно не разварится.​ Для идеальных щей важна правильная основа — наваристый...
04:22, 28.12.2025
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Что первым кладут в Шубу: селедку или картофель - запомните раз и навсегдаЧто первым кладут в "Шубу": селедку или картофель - запомните раз и навсегда "Про Город"На новогоднем столе всегда найдётся место для мандаринов и «Оливье». ...

Что нужно первым класть в зажарку - лук или морковь: запомните на всю жизньЧто нужно первым класть в зажарку - лук или морковь: запомните на всю жизнь "Про Город"Повара раскрыли главную ошибку в приготовлении зажарки: миллионы хозя ...

Сколько раз в день правильно кормить кошку - запомните эту цифру раз и на всю жизньСколько раз в день правильно кормить кошку - запомните эту цифру раз и на всю жизнь Прогород Забудьте на минутку о кулинарных предпочтениях вашего мурлыки. Отложите ...

Как правильно заворачивать еду в фольгу - блестящей стороной внутрь или наружу: запомните на всю жизньКак правильно заворачивать еду в фольгу - блестящей стороной внутрь или наружу: запомните на всю жизнь "Про Город"Вы готовите курицу в духовке и задумываетесь: какой стороной положить ...

Верховный суд постановил, какой поворотник правильно включать при въезде на кольцо: правый или левый - запомните раз и на всю жизньВерховный суд постановил, какой поворотник правильно включать при въезде на кольцо: правый или левый - запомните раз и на всю жизнь Прогород Кольцо. Место, где даже опытные водители порой теряются, а указатели по ...

Запомните раз и навсегда: стоит ли очищать молодую картошку от кожуры в июлеЗапомните раз и навсегда: стоит ли очищать молодую картошку от кожуры в июле Запомните раз и навсегда: стоит ли очищать молодую картошку от кожуры в июлеПоль ...

Только не на масле: на чем на самом деле нужно жарить картошку - запомните до конца жизниТолько не на масле: на чем на самом деле нужно жарить картошку - запомните до конца жизни "Про Город"Подсолнечное масло — худший выбор для жарки картошки. При нагревании ...

Вы всю жизнь храните картошку неправильно: ученые назвали единственное место, где она пролежит 6 месяцевВы всю жизнь храните картошку неправильно: ученые назвали единственное место, где она пролежит 6 месяцев прогород Кажется, все уже смирились: купил мешок картошки — через пару недель по ...

Сколько раз можно заварить пакетик чая - запомните раз и на всю жизньСколько раз можно заварить пакетик чая - запомните раз и на всю жизнь Прогород Как выясняется, пакетик чая можно заваривать бесконечно. До тех пор, по ...

Почему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизньПочему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизнь "Про Город"После приятного ужина в гостях многим хочется помочь — убрать со стол ...

Как долго можно хранить мясо в морозилке: запомните на всю жизньКак долго можно хранить мясо в морозилке: запомните на всю жизнь "Про Город"Мясо можно долго хранить в морозилке, но это не делает его вечным про ...

Шаг на зебру теперь не в счет: Верховный суд дал четкий ответ, как водитель должен правильно уступать пешеходу - запомните раз и навсегдаШаг на «зебру» теперь не в счет: Верховный суд дал четкий ответ, как водитель должен правильно уступать пешеходу - запомните раз и навсегда Прогород «Уступи дорогу пешеходу» — эта фраза годами вызывала священный ужас у в ...

Сколько раз в день следует кормить кошку - запомните это правило на всю жизньСколько раз в день следует кормить кошку - запомните это правило на всю жизнь Прогород Правило кормления кошки, которое стоит запомнить на всю жизнь, на самом ...

Когда лучше кормить собаку: до прогулки или после - запомните раз и на всю жизньКогда лучше кормить собаку: до прогулки или после - запомните раз и на всю жизнь прогород Вопрос, кажется, из разряда вечных: выгуливать на голодный желудок или ...

Эти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать  запомните на всю жизньЭти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать — запомните на всю жизнь Доброта без четких границ перестает быть добродетелью. Она превращается в сигнал ...

Сколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это правило на всю жизньСколько раз в день нужно кормить кошку - запомните это правило на всю жизнь Прогород Сколько раз в день кормить кошку — вопрос, который делит владельцев на ...

Что нужно сделать на Рождество, чтобы деньги водились в доме - запомните раз и на всю жизньЧто нужно сделать на Рождество, чтобы деньги водились в доме - запомните раз и на всю жизнь прогород Поверье о том, что в Рождество можно «зарядить» свой дом на благополучи ...

Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки  запомните раз и на всю жизньНе сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки — запомните раз и на всю жизнь прогород Забудьте на минуту про масло и сало. Есть один кулинарный лайфхак, кото ...

Блестящей стороной внутрь или наружу: как следует заворачивать еду в фольгу - запомните раз и на всю жизньБлестящей стороной внутрь или наружу: как следует заворачивать еду в фольгу - запомните раз и на всю жизнь Шедеврум Заворачивая рыбу или овощи для запекания, многие замирают в легкой заду ...

Забыл права дома: как нужно грамотно действовать и что говорить инспектору - запомните раз и на всю жизньЗабыл права дома: как нужно грамотно действовать и что говорить инспектору - запомните раз и на всю жизнь ГИБДД Мордовии Та паника, когда рука нащупывает в кармане пустоту вместо шершаво ...

VSMI.DAY Поиск в новостях