Ученые поставили жирную точку в вопросе: нужно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь

Ученые поставили жирную точку в вопросе: нужно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь

Прогород Представьте: свежая буханка, ароматная и мягкая. А через пару дней — безжалостный кирпич, годный разве что на сухари. Знакомо? Спасти хлеб от этой печальной участи — дело чести для любого, кто не любит выкидывать еду. И первое, что приходит в голову — отправить его в холод, в холодильник. Кажется логичным. Там же все медленнее портится? Вот и нет. Ученые, кажется, действительно поставили в этом споре жирную точку. И она не в пользу холодильника. Почему холодильник — худший враг свежести? Всё дело в химии, которая происходит внутри мякиша. Процесс называется «ретроградация крахмала». Звучит сложно, но суть проста: молекулы крахмала после выпечки начинают медленно, но верно снова кристаллизоваться, вытесняя влагу. Хлеб черствеет. И парадокс в том, что при низких температурах, в холодильнике, этот процесс идет в несколько раз быстрее, чем при комнатной. Холод не сохраняет мягкость — он буквально высасывает её. Уже через сутки в холодильнике батон может приобрести консистенцию, достойную строительных работ. Так что на вопрос «нужно ли хранить хлеб в холодильнике», наука отвечает категоричным «нет». Запомните это раз и навсегда. Мифы, в которые все верят С этим продуктом связан...
13:00, 22.01.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Ученые поставили жирную точку в вопросе: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку в вопросе: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь прогород Кажется, гениальное решение: спрятать буханку от вездесущих крошек и ве ...

Ученые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь прогород Кажется, что логика проста как булка: чтобы хлеб не испортился, его нуж ...

В вопросе поставили жирную точку: как грамотно действовать, если случайно проехал на желтый - запомните раз и на всю жизньВ вопросе поставили жирную точку: как грамотно действовать, если случайно проехал на желтый - запомните раз и на всю жизнь прогород Желтый сигнал светофора — великий обманщик. Для многих он не «стой», а ...

Ученые поставили жирную точку: почему яйца после варки нельзя охлаждать водой - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку: почему яйца после варки нельзя охлаждать водой - запомните раз и на всю жизнь прогород Казалось бы, гениальный лайфхак: сваренные яйца – и сразу под ледяную с ...

Ученые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизньУченые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизнь Прогород Кажется, что проще: налил, вскипятил – и все микробы повержены. Этот ри ...

Автомеханики поставили жирную точку в вопросе: ржаветь в гараже или мёрзнуть на улице - где грамотнее хранить машину зимойАвтомеханики поставили жирную точку в вопросе: ржаветь в гараже или мёрзнуть на улице - где грамотнее хранить машину зимой Прогород Казалось бы, ответ лежит на поверхности: конечно, в теплом гараже! Ни т ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - действующие нормы и ограничения Прогород Представьте, что ваша мечта о водительском удостоверении упирается не в ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям озвучили действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям озвучили действующие нормы и ограничения прогород Получить заветную пластиковую карточку – не просто сдать экзамен. Это е ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя получать права - россиянам озвучили действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя получать права - россиянам озвучили действующие нормы и ограничения Прогород Водительские права — это не просто пластиковая карточка. Это официальны ...

В вопросе поставили точку: обязаны ли водители ждать, когда люди дойдут до конца пешеходного перехода, или можно ехать - запомните правилоВ вопросе поставили точку: обязаны ли водители ждать, когда люди дойдут до конца пешеходного перехода, или можно ехать - запомните правило Прогород Представьте себе обычную «зебру». Человек ступил на проезжую часть, вы ...

Ученые поставили точку в вопросе: каков реальный вред натяжного потолка для здоровья  для многих это станет открытиемУченые поставили точку в вопросе: каков реальный вред натяжного потолка для здоровья — для многих это станет открытием прогород Натяжной потолок — идиллия ремонта. Чисто, быстро, никакой грязи. А пот ...

Верховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизньВерховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизнь pxhere.com Кольцо. Место, где даже опытные водители порой теряются в показаниях ...

Верховный суд поставил жирную точку в вопросе: наезд одним колесом на сплошную  лишение прав или нетВерховный суд поставил жирную точку в вопросе: наезд одним колесом на сплошную – лишение прав или нет? Прогород Водительская жизнь полна страшилок. Одна из самых устойчивых — история ...

Верховный суд поставит жирную точку в вопросе: грозит ли водителю лишение прав за объезд выбоины по встречкеВерховный суд поставит жирную точку в вопросе: грозит ли водителю лишение прав за объезд выбоины по "встречке" прогород Представьте: ровная дорога, сплошная линия и вдруг — здоровенная яма, к ...

Верховный суд поставит жирную точку в вопросе: будет ли грозить водителю лишение прав за объезд выбоины по встречкеВерховный суд поставит жирную точку в вопросе: будет ли грозить водителю лишение прав за объезд выбоины по "встречке" Прогород Вот классическая дорожная дилемма: впереди зияет такая выбоина, что душ ...

В ГАИ наконец поставили жирную точку: до какого возраста разрешено управлять автомобилем  пенсионерам указали на действующие ограниченияВ ГАИ наконец поставили жирную точку: до какого возраста разрешено управлять автомобилем — пенсионерам указали на действующие ограничения Возраст сам по себе не повод лишать человека права управлять автомобилем. В росс ...

Рыбий жир и не только: какие пищевые добавки нужно хранить в холодильникеРыбий жир и не только: какие пищевые добавки нужно хранить в холодильнике Правильное хранение добавки имеет решающее значение для её эффективности и дейст ...

Как долго можно хранить мясо в морозилке: запомните на всю жизньКак долго можно хранить мясо в морозилке: запомните на всю жизнь "Про Город"Мясо можно долго хранить в морозилке, но это не делает его вечным про ...

В вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям указали на действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям указали на действующие нормы и ограничения Прогород Прямо скажем, таблица с буквами в кабинете офтальмолога — это не просто ...

В вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - грозит ли водителям штраф за управление авто без очковВ вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - грозит ли водителям штраф за управление авто без очков прогород Кажется, медицинскую справку для получения прав все воспринимают как фо ...

VSMI.DAY Поиск в новостях