Ученые поставили жирную точку: почему яйца после варки нельзя охлаждать водой - запомните раз и на всю жизнь

Ученые поставили жирную точку: почему яйца после варки нельзя охлаждать водой - запомните раз и на всю жизнь

прогород Казалось бы, гениальный лайфхак: сваренные яйца – и сразу под ледяную струю. Скорлупа потом снимается буквально одним движением. Ан нет. Оказывается, эта маленькая хитрость может обернуться большой глупостью. Ученые и специалисты по безопасности продуктов в один голос советуют забыть этот прием. И вот почему. Микроскопический насос вместо скорлупы Вся проблема – в физике, которую не обманешь. Горячее яйцо, попав в ледяную воду, резко сжимается. Под скорлупой создается микроскопический вакуум. А скорлупа, между прочим, не монолит, она пористая. И этот самый вакуум начинает работать как насос, затягивая внутрь все, что есть в воде. Вместе с каплями влаги внутрь могут проникнуть и бактерии, которые в водопроводной воде, увы, иногда встречаются. Вот и получается, что, пытаясь облегчить чистку, мы собственными руками организуем микробам бесплатную доставку в питательную и теплую среду. Именно поэтому ученые и ставят жирную точку в вопросе с холодной водой – риски того не стоят, пишет Игорь Ботоговский. Желток с сюрпризом и вкус резины Даже если отбросить возможные, но малоприятные последствия для здоровья, есть еще один промах – качество самого продукта. Резкий перепад температ...
09:22, 09.01.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Ученые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь прогород Кажется, что логика проста как булка: чтобы хлеб не испортился, его нуж ...

Ученые поставили жирную точку в вопросе: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку в вопросе: можно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь прогород Кажется, гениальное решение: спрятать буханку от вездесущих крошек и ве ...

Ученые поставили жирную точку в вопросе: нужно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизньУченые поставили жирную точку в вопросе: нужно ли хранить хлеб в холодильнике - запомните раз и на всю жизнь Прогород Представьте: свежая буханка, ароматная и мягкая. А через пару дней — бе ...

В вопросе поставили жирную точку: как грамотно действовать, если случайно проехал на желтый - запомните раз и на всю жизньВ вопросе поставили жирную точку: как грамотно действовать, если случайно проехал на желтый - запомните раз и на всю жизнь прогород Желтый сигнал светофора — великий обманщик. Для многих он не «стой», а ...

Почему яйца после варки запрещено класть в холодную воду. Запомните раз и навсегдаПочему яйца после варки запрещено класть в холодную воду. Запомните раз и навсегда Яйца — универсальный продукт, который всегда под рукой: в салатах, на бутерброда ...

Ученые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизньУченые поставили точку в вопросе: можно ли пить кипяченую воду из-под крана - запомните раз и на всю жизнь Прогород Кажется, что проще: налил, вскипятил – и все микробы повержены. Этот ри ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - действующие нормы и ограничения Прогород Представьте, что ваша мечта о водительском удостоверении упирается не в ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя получать права - россиянам озвучили действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя получать права - россиянам озвучили действующие нормы и ограничения Прогород Водительские права — это не просто пластиковая карточка. Это официальны ...

В вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям озвучили действующие нормы и ограниченияВ вопросе поставили жирную точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - водителям озвучили действующие нормы и ограничения прогород Получить заветную пластиковую карточку – не просто сдать экзамен. Это е ...

Почему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизньПочему в гостях нельзя мыть посуду: запомните на всю жизнь "Про Город"После приятного ужина в гостях многим хочется помочь — убрать со стол ...

Автомеханики поставили жирную точку в вопросе: ржаветь в гараже или мёрзнуть на улице - где грамотнее хранить машину зимойАвтомеханики поставили жирную точку в вопросе: ржаветь в гараже или мёрзнуть на улице - где грамотнее хранить машину зимой Прогород Казалось бы, ответ лежит на поверхности: конечно, в теплом гараже! Ни т ...

В ГАИ наконец поставили жирную точку: до какого возраста разрешено управлять автомобилем  пенсионерам указали на действующие ограниченияВ ГАИ наконец поставили жирную точку: до какого возраста разрешено управлять автомобилем — пенсионерам указали на действующие ограничения Возраст сам по себе не повод лишать человека права управлять автомобилем. В росс ...

Нужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегдаНужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегда "Про Город"Вопрос о промывании макарон после варки вызывает ожесточенные споры н ...

В вопросе поставили точку: обязаны ли водители ждать, когда люди дойдут до конца пешеходного перехода, или можно ехать - запомните правилоВ вопросе поставили точку: обязаны ли водители ждать, когда люди дойдут до конца пешеходного перехода, или можно ехать - запомните правило Прогород Представьте себе обычную «зебру». Человек ступил на проезжую часть, вы ...

Что значит, когда попадаются яйца с двойным желтком: это особый знак, запомните на всю жизньЧто значит, когда попадаются яйца с двойным желтком: это особый знак, запомните на всю жизнь "Про Город"Разбивая очередное яйцо на сковороду, вы вдруг обнаруживаете не один, ...

Верховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизньВерховный суд поставил точку: какой поворотник нужно включать при въезде на кольцо: правый или левый. Запомните на всю жизнь pxhere.com Кольцо. Место, где даже опытные водители порой теряются в показаниях ...

Life.ru выяснил, почему ни в коем случае нельзя охлаждать продукты в снегуLife.ru выяснил, почему ни в коем случае нельзя охлаждать продукты в снегу Продукты могут испортиться за считанные часы, если хранить их в снегу или балкон ...

Эти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать  запомните на всю жизньЭти люди тянут вас на дно: кого нельзя жалеть и прощать — запомните на всю жизнь Доброта без четких границ перестает быть добродетелью. Она превращается в сигнал ...

В вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - грозит ли водителям штраф за управление авто без очковВ вопросе поставили точку: с каким зрением нельзя сдавать на права - грозит ли водителям штраф за управление авто без очков прогород Кажется, медицинскую справку для получения прав все воспринимают как фо ...

Ученые поставили точку в вопросе: каков реальный вред натяжного потолка для здоровья  для многих это станет открытиемУченые поставили точку в вопросе: каков реальный вред натяжного потолка для здоровья — для многих это станет открытием прогород Натяжной потолок — идиллия ремонта. Чисто, быстро, никакой грязи. А пот ...

VSMI.DAY Поиск в новостях