Бабушка научила готовить «кружевные» дрожжевые блины только так — показываю все хитрости и полный рецепт

Бабушка научила готовить «кружевные» дрожжевые блины только так — показываю все хитрости и полный рецепт

прогород Настоящие, правильные дрожжевые блины — это не просто еда, это кулинарная магия. Они нежнейшие, воздушные, с той самой фирменной «кружевной» кромкой и едва уловимой приятной кислинкой. Секрет таких блинов хранится в старых семейных рецептах. Один из них, переданный от бабушки, которая научила готовить «кружевные» дрожжевые блины только так, стал абсолютным хитом. Все хитрости — ниже. Философия теста: где терпение важнее скорости Весь фокус в обращении с дрожжами. Их нельзя пугать солью и спешкой. Для начала берутся яйца комнатной температуры, столовая ложка сахара и пол-литра тёплого, но не горячего молока (идеально около 30°C). В эту смесь вводятся сухие дрожжи. Просеянная мука добавляется порциями, пока не получится густое, липкое тесто. Вот тут наступает момент для первого и главного секрета: тесто накрывается и убирается в тёплое, без сквозняков место минимум на час. Можно в выключенную духовку с включённой лампочкой. Оно должно как следует «подумать», подняться и насытиться пузырьками. Это основа будущей «кружевности». Волшебное превращение: из колобка в жидкое солнце Когда тесто увеличится вдвое, его не бьют и не мнут. С ним обращаются бережно. Аккуратно вливают оста...
11:00, 18.01.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Как приготовить кружевные и тонкие блины: 3 добавки, которые делают их мягкими, румяными и вкуснымиКак приготовить кружевные и тонкие блины: 3 добавки, которые делают их мягкими, румяными и вкусными Прогород Заветная цель любого блинного дела — не просто стопка съедобных лепешек ...

Именно такие блины пекли на Масленицу на Руси: кружевные, с дырочками, нежные и бесподобно вкусныеИменно такие блины пекли на Масленицу на Руси: кружевные, с дырочками, нежные и бесподобно вкусные прогород Представьте себе не просто блин, а солнечный диск, пронизанный сотнями ...

Блины на молоке: 5 простых шагов к идеальному завтраку  классический рецептБлины на молоке: 5 простых шагов к идеальному завтраку – классический рецепт Идеальные блины на молоке: раскроем секрет приготовления тонких, эластичных блин ...

Как бабушка учила готовить борщ: 3 секрета, без которых он получается пресным и безвкуснымКак бабушка учила готовить борщ: 3 секрета, без которых он получается пресным и безвкусным Секрет первый: правильная свёкла и её подготовка Многие хозяйки совершают типичн ...

Рыба нежирная, а сока  полный рот: эти хитрости облагородят любую постную рыбуРыба нежирная, а сока — полный рот: эти хитрости облагородят любую постную рыбу Многие не спешат жарить такую рыбу, как треска, хек, минтай или путассу. Считает ...

Бабушка научила удалять вредную всю вредную химию из магазинной курицы. Все намного проще, чем вы думалиБабушка научила удалять вредную всю вредную "химию" из магазинной курицы. Все намного проще, чем вы думали Прогород «Вся эта курятина напичкана химией!» — фраза, которая звучит на каждой ...

Забытые хиты советского общепита: куда они пропали - увидела рецепт в старинной книге и кинулась готовитьЗабытые хиты советского общепита: куда они пропали - увидела рецепт в старинной книге и кинулась готовить прогород Иногда всё начинается с пожелтевшей страницы. Старая кулинарная книга, ...

Эти водительские хитрости выручают зимой: купите кошачий наполнитель - и не толькоЭти водительские хитрости выручают зимой: купите кошачий наполнитель - и не только Гололед, снег с дождем, температурные перепады и другие сюрпризы российских зим ...

На Масленицу всегда блины только по этому рецепту: идеальный состав, получаются даже у новичков  сохранитеНа Масленицу всегда блины только по этому рецепту: идеальный состав, получаются даже у новичков — сохраните Прогород На Масленицу хочется именно таких блинов — тонких, кружевных, чтобы аро ...

Студентам московского вуза грозит массовое отчисление. В университете решили готовить только учителейСтудентам московского вуза грозит массовое отчисление. В университете решили готовить только учителей Московский городской педагогический университет (МГПУ) полностью меняет свой про ...

Яблоки  это не только компоты и варенья: с таким соусом любое блюдо преображается до неузнаваемости  выберите рецепт под себяЯблоки — это не только компоты и варенья: с таким соусом любое блюдо преображается до неузнаваемости — выберите рецепт под себя Яблочный соус ー прекрасное дополнение к любому блюду. Его легко приготовить из с ...

Научили готовить аджику без варки  делаю теперь только так: эта абхазская амца станет вашей любимой приправой  всегда к месту на столеНаучили готовить аджику без варки — делаю теперь только так: эта абхазская амца станет вашей любимой приправой — всегда к месту на столе Амца — абхазская аджика, которая отличается простотой приготовления и отсутствие ...

Даже хитрая рыба теряет осторожность: этот простой рецепт делает карася покладистым и голодным  только успевай подсекатьДаже хитрая рыба теряет осторожность: этот простой рецепт делает карася покладистым и голодным — только успевай подсекать Карась относится к самым привередливым мирным рыбам. Но и его удается гарантиров ...

Не только в салат  теперь крабовые палочки реально в деле: после таких оладий на другие и смотреть не захочешь  попробуйте этот рецептНе только в салат — теперь крабовые палочки реально в деле: после таких оладий на другие и смотреть не захочешь — попробуйте этот рецепт Оладьи из крабовых палочек – это отличный завтрак быстрого приготовления, вкусны ...

Цены на бабушкины кружевные салфетки взлетели до 50 тысяч рублейЦены на «бабушкины» кружевные салфетки взлетели до 50 тысяч рублей Цены на «бабушкины» кружевные салфетки к Рождеству выросли до 50 тысяч рублей за ...

Владимир Плющев: Мы придумали сказку про североамериканских тренеров. Развязываем им руки в кадровой политике  как в Авангарде. Только полный ноль неВладимир Плющев: «Мы придумали сказку про североамериканских тренеров. Развязываем им руки в кадровой политике – как в «Авангарде». Только полный ноль не покажет результат» Бывший главный тренер сборной России Владимир Плющев оценил работу Жерара Галлан ...

Новая подвеска, полный привод и увеличенные размеры, с официальной гарантией в России. Полный список оснащения нового Changan CS75 PlusНовая подвеска, полный привод и увеличенные размеры, с официальной гарантией в России. Полный список оснащения нового Changan CS75 Plus «Китайские автомобили» раскрыли детали оснащения Changan CS75 Plus ч ...

Посол КНР в Москве оценил приготовленные Захаровой китайские блиныПосол КНР в Москве оценил приготовленные Захаровой китайские блины Официальный представитель МИД РФ Мария Захарова приготовила традиционные китайск ...

Захарова испекла китайские блины на приеме в посольстве КитаяЗахарова испекла китайские блины на приеме в посольстве Китая Официальный представитель МИД России Мария Захарова испекла китайские блины на п ...

Эти тонкие блины удаются всегда: ажурные и эластичные  секрет в кипяткеЭти тонкие блины удаются всегда: ажурные и эластичные — секрет в кипятке Принимаясь за выпекание блинов к Масленице, всякий кулинар ожидает получить тонк ...

VSMI.DAY Поиск в новостях