Именно такие блины пекли на Масленицу на Руси: кружевные, с дырочками, нежные и бесподобно вкусные

Именно такие блины пекли на Масленицу на Руси: кружевные, с дырочками, нежные и бесподобно вкусные

прогород Представьте себе не просто блин, а солнечный диск, пронизанный сотнями мелких дырочек, лёгкий, воздушный, с едва уловимым дрожжевым ароматом. Это не современный фаст-фуд, а та самая классика. Именно такие блины пекли на Масленицу на Руси — нежные, кружевные и бесподобно вкусные. Они были главным символом солнца и сытой жизни. И их секрет не в волшебстве, а в живых дрожжах и правильном подходе. Дрожжи — душа блина Всё начинается с опарного теста. Да, оно требует времени, но в этом и есть магия. Дрожжи — живые организмы, они не просто разрыхляют тесто, а полностью меняют его характер. Они создают ту самую сеточку пузырьков, которая на сковороде превращается в ажурные дырочки. И дают тот особый, чуть хлебный, глубокий и такой «теплый» вкус, который не спутаешь с быстрыми блинами на кефире. Это тот случай, когда ожидание только улучшает результат. Секреты теста, которое «дышит» Главное — не бояться жидкой консистенции. Тесто должно литься, как хорошие сливки, а не падать кусками. Муку обязательно просеивают — это насыщает её кислородом, делая блины ещё воздушнее. Молоко — тёплое, но не горячее, иначе дрожжи погибнут. Сахар и соль добавляют по вкусу, но помнят: сахар — пища для...
14:00, 17.01.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Как приготовить кружевные и тонкие блины: 3 добавки, которые делают их мягкими, румяными и вкуснымиКак приготовить кружевные и тонкие блины: 3 добавки, которые делают их мягкими, румяными и вкусными Прогород Заветная цель любого блинного дела — не просто стопка съедобных лепешек ...

Бабушка научила готовить кружевные дрожжевые блины только так  показываю все хитрости и полный рецептБабушка научила готовить «кружевные» дрожжевые блины только так — показываю все хитрости и полный рецепт прогород Настоящие, правильные дрожжевые блины — это не просто еда, это кулинарн ...

На Масленицу всегда блины только по этому рецепту: идеальный состав, получаются даже у новичков  сохранитеНа Масленицу всегда блины только по этому рецепту: идеальный состав, получаются даже у новичков — сохраните Прогород На Масленицу хочется именно таких блинов — тонких, кружевных, чтобы аро ...

На Масленицу испеку блины в разных вариантах, чтобы угодить всем: с начинкой и без - делюсь своей подборкой рецептовНа Масленицу испеку блины в разных вариантах, чтобы угодить всем: с начинкой и без - делюсь своей подборкой рецептов прогород Санкт-Петербург — это монументально, грандиозно и бесспорно. Но есть в ...

Нежные мальчики с авоськами: кто такие перформативные мужчины и надо ли их боятьсяНежные мальчики с авоськами: кто такие перформативные мужчины и надо ли их бояться В 2025 году в сети завирусился новый тренд: перформативный мужчина. Речь идет о ...

Партнер Сафонова по ПСЖ: именно такие люди нужны командеПартнер Сафонова по "ПСЖ": именно такие люди нужны команде Футболист французского "ПСЖ" Уоррен Заир-Эмери высказался об игре российского го ...

Как по талии распознать диабет: именно такие объемы запускают метаболический сбойКак по талии распознать диабет: именно такие объемы запускают метаболический сбой По словам эндокринолога Ксении Меркуловой, озвученным в интервью «Газете.ру», ок ...

Карбери: именно такие мелочи позволяют Фрэнку играть в звене с Овечкиным и СтроумомКарбери: именно такие мелочи позволяют Фрэнку играть в звене с Овечкиным и Строумом Главный тренер «Вашингтон Кэпиталз» Спенсер Карбери высказался о нападающем Этен ...

Уоррен Заир-Эмери: Сафонов хорошо влился в ПСЖ, быстро выучил французский, выкладывается на полную. Нам нужны именно такие футболистыУоррен Заир-Эмери: «Сафонов хорошо влился в «ПСЖ», быстро выучил французский, выкладывается на полную. Нам нужны именно такие футболисты» Полузащитник «ПСЖ» Уоррен Заир-Эмери высказался про вратаря Матвея Сафонова, кот ...

Этот пирог пекли, если холодильник пуст: картофель и рис  сытнейший деревенский дуэтЭтот пирог пекли, если холодильник пуст: картофель и рис — сытнейший деревенский дуэт Дрожжевой пирог с картофелем и рисом – это сытное и недорогое блюдо из доступных ...

Цены на бабушкины кружевные салфетки взлетели до 50 тысяч рублейЦены на «бабушкины» кружевные салфетки взлетели до 50 тысяч рублей Цены на «бабушкины» кружевные салфетки к Рождеству выросли до 50 тысяч рублей за ...

Псковский музей приглашает отметить МасленицуПсковский музей приглашает отметить Масленицу Приближается Масленица – самый вкусный и веселый народный праздник. Псковский му ...

Когда празднуют Масленицу и Пасху в 2026 годуКогда празднуют Масленицу и Пасху в 2026 году Весна наступившего года будет богата на яркие праздники, которые последуют друг ...

Москва и Пекин совместно отметят китайский Новый год и МасленицуМосква и Пекин совместно отметят китайский Новый год и Масленицу В период празднования китайского Нового года в Москву приедут около 100 артистов ...

Легков об Овечкине: Есть такие мировые звезды, как Фелпс, Болт, Большунов,  и Александр такой же. Раз в сто лет рождаются такие спортсмены, перед нимЛегков об Овечкине: «Есть такие мировые звезды, как Фелпс, Болт, Большунов, – и Александр такой же. Раз в сто лет рождаются такие спортсмены, перед ними надо преклоняться» 6 апреля капитан « Вашингтона » стал рекордсменом НХЛ по голам в регулярных чемп ...

Забудьте про резиновые субпродукты: нежные куриные сердечки в ароматном соусеЗабудьте про резиновые субпродукты: нежные куриные сердечки в ароматном соусе Тушеные куриные сердечки с луком и морковью богаты белком и минералами. При прав ...

Старый хлеб превращается в хит: нежные котлеты по-индийски с хрустящей корочкойСтарый хлеб превращается в хит: нежные котлеты по-индийски с хрустящей корочкой Хлебные котлеты – это индийская закуска, приготовленная из черствого хлеба и ово ...

Семейный Борисов, нежные Михалковы. Премьера Буратино вернула в детствоСемейный Борисов, нежные Михалковы. Премьера «Буратино» вернула в детство В кинотеатре «Октябрь» прошёл показ семейной сказки «Буратино» режиссёра Игоря В ...

Коппола и Крюгер выбрали нежные рюши, Найтли  быть не как все: звезды на Bal dÉtéКоппола и Крюгер выбрали нежные рюши, Найтли — быть не как все: звезды на Bal d’Été 7 июля в Париже началась Неделя высокой моды, которую накануне символически откр ...

Нежные осенние десерты с хурмой: муссы, чизкейк, пирог и смузиНежные осенние десерты с хурмой: муссы, чизкейк, пирог и смузи Хурма — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который можно использовать в ...

VSMI.DAY Поиск в новостях