Забытые хиты советского общепита: куда они пропали - увидела рецепт в старинной книге и кинулась готовить

Забытые хиты советского общепита: куда они пропали - увидела рецепт в старинной книге и кинулась готовить

прогород Иногда всё начинается с пожелтевшей страницы. Старая кулинарная книга, потрёпанный блокнот с пометками «на 100 порций». Видишь рецепт — и будто пелена спадает. Тот самый вкус, тот самый запах столовой. И вот ты уже несёшься на кухню, чтобы воскресить в памяти забытые хиты советского общепита. Готовишь, пробуешь — и понимаешь: да, это оно! Но следующий вопрос заставляет замереть: а куда же всё это пропало? Почему эти простые, сытные, иногда странные, но такие родные блюда исчезли из кафе и меню? Не вписались в новый мир Часть ответа лежит на поверхности. Мир изменился, а с ним и санитарные нормы, и представления о питании. Возьмите знаменитый «суп с глазами» — уху из дешёвой кильки прямо с головами. В эпоху фуд-блогеров и эстетики в тарелке такое блюдо вызовет скорее панику, чем аппетит. Или пельменный суп — фактически, пельмени в бульоне. Сегодня это кажется излишеством, странным дублированием блюд. А «макароны по-флотски» с их риском быстрого обсеменения микробами просто перестали вписываться в жёсткие рамки Роспотребнадзора, пишет автор дзен-канала Этобаза. Жертвы гастрономической глобализации Другие хиты пали под натиском нового разнообразия. Зачем брать скромный «витам...
20:11, 13.12.2025
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Испанские, грузинские, литовские....  забытые версии советского грузовикаИспанские, грузинские, литовские.... — забытые версии советского грузовика Полную историю трехтонки ЗИС-5, которая началась в далеком 1933 году, читайте ту ...

Бабушка научила готовить кружевные дрожжевые блины только так  показываю все хитрости и полный рецептБабушка научила готовить «кружевные» дрожжевые блины только так — показываю все хитрости и полный рецепт прогород Настоящие, правильные дрожжевые блины — это не просто еда, это кулинарн ...

Белорусская оппозиция в кризисе: куда миллионы от ЕС пропалиБелорусская оппозиция в кризисе: куда миллионы от ЕС пропали Освобожденный в конце июня белорусский оппозиционер Сергей Тихановский обратился ...

Почему в русском алфавите именно 33 буквы, и куда пропали остальныеПочему в русском алфавите именно 33 буквы, и куда пропали остальные Кирилл и Мефодий — это братья-монахи, которые создали первую славянскую письменн ...

Куда пропали Усольцевы, рассказал профессор, опираясь на психологию семьиКуда пропали Усольцевы, рассказал профессор, опираясь на психологию семьи Поиски пропавшей семьи Усольцевых пока не дали результата. Тем не менее расследо ...

Жителям Ижевска объяснили, куда пропали 11 молодых ясеней с улицы ЛенинаЖителям Ижевска объяснили, куда пропали 11 молодых ясеней с улицы Ленина Ижевск. Удмуртия. В администрации Ижевска объяснили, куда подевались 11 ясеней с ...

Вечный ребёнок советского кино. Куда пропадал актёр Виктор Перевалов«Вечный ребёнок» советского кино. Куда пропадал актёр Виктор Перевалов Актёр Виктор Перевалов, Иванушка советского кино, рассказывал, что в детстве оче ...

Куда сходить в выходные: закулисье советского кино самарцам покажут эксперты из МосквыКуда сходить в выходные: закулисье советского кино самарцам покажут эксперты из Москвы Наталья Рябчикова и Станислав Дединский - авторы книги «Товарищ редактор. Зоя Бо ...

Куда пропали Быков, Знарок, Назаров, Скабелка и Скудра Когда-то топовые тренеры больше не нужны в КХЛКуда пропали Быков, Знарок, Назаров, Скабелка и Скудра? Когда-то топовые тренеры больше не нужны в КХЛ Их время ушло? Юрий Кузьмин, Ильнар Тухбатов и Григорий Соколов, photo.khl.ruВ с ...

В Гомеле открыт памятник дважды Герою Советского Союза, Маршалу Советского Союза Константину РокоссовскомуВ Гомеле открыт памятник дважды Герою Советского Союза, Маршалу Советского Союза Константину Рокоссовскому 26 ноября в Гомеле в честь 82-й годовщины освобождения областного центра от неме ...

Во Франции раскопали остатки старинной виселицыВо Франции раскопали остатки старинной виселицы Французские специалисты из Национального института охранных археологических иссл ...

В старинной усадьбе под Тверью прошёл семейный праздникВ старинной усадьбе под Тверью прошёл семейный праздник 5 июля, в преддверии Дня семьи, любви и верности, в Калининском округе в Мемориа ...

Старинной больнице в Костроме подарят новую жизньСтаринной больнице в Костроме подарят новую жизнь Речь идет о здании на Советской, 77А, которое признано объектом культурного насл ...

Священник рассказал о старинной традиции на удачу в старый Новый годСвященник рассказал о старинной традиции на удачу в старый Новый год Иеромонах Феодорит (Сергей Сеньчуков) рассказал о старинной традиции на удачу в ...

Рабочие нашли загадочный подземный ход в старинной усадьбе. ВидеоРабочие нашли загадочный подземный ход в старинной усадьбе. Видео Мэр Нижнего Тагила Владислав Пинаев рассказал о неожиданной находке в Доме управ ...

В Пензе отреставрировали крышу и крыльцо старинной усадьбы, известной как Дом КниголюбаВ Пензе отреставрировали крышу и крыльцо старинной усадьбы, известной как «Дом Книголюба» фото автора В Пензе благополучно завершилась реставрация кровли и крыши историче ...

Здание старинной пожарной части на улице Карла Маркса в Воронеже отреставрируютЗдание старинной пожарной части на улице Карла Маркса в Воронеже отреставрируют Freepik, В Воронеже приступили к созданию научно-проектной документации для рест ...

Не просто похлебка, а событие на столе: как готовят праздничную уху из петуха по старинной традицииНе просто похлебка, а событие на столе: как готовят праздничную уху из петуха по старинной традиции Уха из петуха – блюдо с богатой традицией, требующее значительных затрат времени ...

Год работы реставратора. Посмотрите, как старинной иконе Иоанна Предтечи вернули краски - фотоГод работы реставратора. Посмотрите, как старинной иконе Иоанна Предтечи вернули краски - фото Теперь икону отправят обратно в Пикалевский краеведческий музей, где она станет ...

В Пятигорске мужчина украл деньги, забытые в банкоматеВ Пятигорске мужчина украл деньги, забытые в банкомате В Пятигорске 27-летняя девушка обратилась в полицию. Она рассказала, что восполь ...

VSMI.DAY Поиск в новостях