Свеклу теперь готовлю не варкой, а совсем иначе: пробуем модный тренд со льдом

Свеклу теперь готовлю не варкой, а совсем иначе: пробуем модный тренд со льдом

Про ГородСвеклу больше не обязательно долго варить в кастрюле, чтобы добавить в салат или гарнир – все чаще хозяйки используют холодный способ с льдом, который сохраняет цвет, вкус и текстуру куда лучше обычной варки. Суть метода проста. Корнеплод сначала запекают, а затем «шокируют» холодом, добиваясь яркого цвета, насыщенного вкуса и плотной, но нежной мякоти. В результате свекла получается сладкой, без водянистости и пресного привкуса, как после длительного кипячения. Классический вариант такой подготовки выглядит так. Свеклу моют, не очищая от кожуры и не отрезая хвостики, чтобы сок не вытекал. Затем каждый корнеплод заворачивают в фольгу или складывают в жаропрочную форму с крышкой и отправляют в духовку при 180–200 градусах. В среднем на среднюю свеклу уходит 40–60 минут, на крупную – до часа с небольшим. Готовность проверяют ножом или шпажкой. Если нож входит легко, как в мягкое яблоко, значит, свекла готова. Дальше начинается самое интересное – «ледяной» этап. Горячую свеклу сразу перекладывают в миску с очень холодной водой и кубиками льда. Такой резкий перепад температуры одновременно останавливает процесс доготавливания и помогает сохранить структуру мякоти. Свекла не пр...
16:55, 16.01.2026
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Модный тренд: Путин призвал популяризировать большую традиционную семью в РФ«Модный тренд»: Путин призвал популяризировать большую традиционную семью в РФ Президент России Владимир Путин призвал сделать большую традиционную семью модны ...

Цирковая эстетика: как носить самый смелый и модный тренд сезонаЦирковая эстетика: как носить самый смелый и модный тренд сезона Когда минимализм, тихая роскошь и расслабленный кежуал начинают казаться слишком ...

Дублёнка в стиле бохо-шик  главный модный тренд и акцент зимы  2026Дублёнка в стиле бохо-шик – главный модный тренд и акцент зимы – 2026 Возвращение бохо: новая версия Стиль бохо начал своё возвращение ещё несколько с ...

Коричневые колготки вместо чёрных: главный модный тренд зимы-2026Коричневые колготки вместо чёрных: главный модный тренд зимы-2026 Почему коричневые колготки выглядят современнее чёрных Чёрный по-прежнему остаёт ...

Перестала варить свеклу на салаты часами: друг повар научил готовить свеклу вкуснее и проще - как они у себя в ресторане делаютПерестала варить свеклу на салаты часами: друг повар научил готовить свеклу вкуснее и проще - как они у себя в ресторане делают pxhere.com Варка свеклы — занятие медитативное. И безнадежно долгое. Кастрюля бу ...

В 35 лет первый раз на вахте  друг думал, будет легко, а получилось совсем иначе. Вот честная историяВ 35 лет первый раз на вахте — друг думал, будет легко, а получилось совсем иначе. Вот честная история Шедеврум Обычно вахту представляют так: суровые мужчины, огромные зарплаты и бес ...

Американцы после переговоров с российской стороной начинают говорить совсем иначе // В Берлине прошли переговоры по урегулированию на Украине: реакци«Американцы после переговоров с российской стороной начинают говорить совсем иначе» // В Берлине прошли переговоры по урегулированию на Украине: реакция мировых СМИ Переговоры в Берлине — одна из самых освещаемых тем мировыми медиа. Наблюдатели, ...

Намного вкуснее мяса по-французски: теперь готовлю только так. Жалею, что не узнала раньше  и на Новый год подойдётНамного вкуснее мяса по-французски: теперь готовлю только так. Жалею, что не узнала раньше — и на Новый год подойдёт прогород Классическое мясо по-французски — это, конечно, сила. Но представьте то ...

Сетьен о Барселоне: Флик очень требователен, игроки приняли это  он строит молодую команду, которая будет расти. Когда я пришел, все было совсем иначСетьен о «Барселоне»: «Флик очень требователен, игроки приняли это – он строит молодую команду, которая будет расти. Когда я пришел, все было совсем иначе» Бывший главный тренер «Барселоны» Кике Сетьен оценил игру команды под руководств ...

Научила мама  теперь готовлю постоянно: этот торт обожают взрослые и дети  к месту на любом праздникеНаучила мама — теперь готовлю постоянно: этот торт обожают взрослые и дети — к месту на любом празднике Советский торт «День и ночь» ー оригинально оформленный десерт, состоящий из темн ...

Почему я раньше обходила его стороной Очень удачный силиконовый коврик из Fix Price, без которого теперь не готовлю  а цена просто чудоПочему я раньше обходила его стороной? Очень удачный силиконовый коврик из Fix Price, без которого теперь не готовлю — а цена просто чудо прогород Раньше его обходили стороной. Да-да, этот самый силиконовый коврик. Всё ...

Пробовал с опаской  теперь готовлю регулярно: этот забытый торт из советского прошлого определенно стоит вспомнить  даже шеф-повар позавидуетПробовал с опаской — теперь готовлю регулярно: этот забытый торт из советского прошлого определенно стоит вспомнить — даже шеф-повар позавидует Установлено, что черемуховый торт изобрели во времена СССР в Сибири, когда искал ...

Праздники теперь выглядят иначе: крик души жены Брюса Уиллиса«Праздники теперь выглядят иначе»: крик души жены Брюса Уиллиса Эмма Хеминг честно рассказала, как тяжело даются семье праздники из-за неизлечим ...

В деревнях произошла революция, а в городе даже не заметили: жизнь сельчан теперь выглядит иначеВ деревнях произошла "революция", а в городе даже не заметили: жизнь сельчан теперь выглядит иначе Искусственный интеллект Люди с теплотой в душе вспоминают свое детство, когда на ...

Раньше этот кроссовер был клоном Toyota RAV4  теперь он совсем другойРаньше этот кроссовер был клоном Toyota RAV4 — теперь он совсем другой Компания Suzuki выпустила новый кроссовер Across, который появился на Сейшельски ...

Свист Сантьяго Бернабеу вывел из себя руководство Реала  теперь у Алонсо всё совсем плохоСвист «Сантьяго Бернабеу» вывел из себя руководство «Реала» – теперь у Алонсо всё совсем плохо Главному тренеру мадридского «Реала» Хаби Алонсо будет непросто избе ...

Пашков о Куньлуне в Петербурге: Надо находить аудиторию, иначе это будет насмешкой над КХЛ. Менеджеры СКА собрали бы аудиторию  правда, они теперь в Пашков о «Куньлуне» в Петербурге: «Надо находить аудиторию, иначе это будет насмешкой над КХЛ. Менеджеры СКА собрали бы аудиторию – правда, они теперь в «Динамо» В следующем сезоне китайская команда будет играть на «СКА-Арене». Ранее клуб выс ...

Используем харизму и пробуем новое: как парад планет 22 января повлияет на жизньИспользуем харизму и пробуем новое: как парад планет 22 января повлияет на жизнь Уже скоро начнется уникальное астрономическое зрелище — парад трех ближайших к З ...

В Норвегии уже лет 20 отказались от обогревателей и топят дом так, а мы только пробуем этот метод: тепло даже в -40В Норвегии уже лет 20 отказались от обогревателей и топят дом так, а мы только пробуем этот метод: тепло даже в -40 "Про Город"В Норвегии жители давно отказались от привычных радиаторов и систем т ...

Как готовили свеклу для Владимира ЛенинаКак готовили свеклу для Владимира Ленина? Вильям Похлёбкин, один из самых авторитетных историков кулинарии, утверждал, что ...

VSMI.DAY Поиск в новостях