Полезны ли медовуха и сбитень?

Полезны ли медовуха и сбитень?

Нагревание меда убивает его целебные свойства. Полезны ли напитки, в которых мед не просто нагревают, а доводят до кипения — сбитень, медовуха, глинтвейн?Об этом aif.ru рассказал кандидат фармацевтических наук Игорь Сокольский:В старине доступ к мёду был сезонным. Поэтому часть мёда шла на лечение (где его не нагревали), а часть — на создание вкусных, питательных и праздничных напитков, в которых лечебные свойства были не главными. И сегодня такие напитки используются не для лечения, а для согревания и поддержания хорошего настроения.1. МедовухаАлкогольный напиток, полученный путём сбраживания медового сусла.Мёд разводят водой, и эту смесь (сусло) пастеризуют — нагревают для уничтожения диких дрожжей и бактерий. Затем в остывшее сусло добавляют культурные дрожжи.При нагревании сусла перед полезные ферменты и витамины в мёде, действительно, разрушаются. Но смысл медовухи— создание питательной среды для дрожжей и стабильность напитка. В результате брожения дрожжи превращают сахара в алкоголь и углекислоту, создавая совершенно новый продукт со своим вкусом, ароматом и историей.2. СбитеньЭто безалкогольный согревающий напиток, по сути, старинный аналог чая или глинтвейна.Мёд растворяют...
02:55, 04.12.2025
Сообщает источник: aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Этот сбитень заменяет кофе и глинтвейн сразу: бодрящий зимний напиток по старинному рецептуЭтот сбитень заменяет кофе и глинтвейн сразу: бодрящий зимний напиток по старинному рецепту Не знаете чем удивить домашних и гостей? Тогда приготовьте кофейный сбитень – на ...

Утяжеленные одеяла: полезны или нетУтяжеленные одеяла: полезны или нет Утяжеленные одеяла за последние годы превратились из нишевого терапевтического с ...

Эксперт рассказал, чем полезны Госуслуги.ДомЭксперт рассказал, чем полезны "Госуслуги.Дом" Приложение заметно упрощает коммунальную рутину. Оно сокращает бюрократию, ускор ...

Доказано: медитации полезны и для понимания окружающих вас людейДоказано: медитации полезны и для понимания окружающих вас людей Медитация может помочь человеку пережить негативные события. Она помогает развив ...

Красноярские специалисты рассказали, чем полезны вареники с творогомКрасноярские специалисты рассказали, чем полезны вареники с творогом Красноярские специалисты Роспотребнадзора рассказали о пользе вареников с творог ...

Роспотребнадзор: перепелиные яйца гипоаллергенны и полезны для мозгаРоспотребнадзор: перепелиные яйца гипоаллергенны и полезны для мозга По данным ведомства, эти маленькие яйца стоит добавлять в рацион из-за их пользы ...

Красноярцам рассказали, какие продукты полезны для кишечникаКрасноярцам рассказали, какие продукты полезны для кишечника Специалисты Роспотребнадзора посоветовали, какие продукты включить в рацион пита ...

Эксперты выяснили, чем полезны микробы для здоровья человекаЭксперты выяснили, чем полезны микробы для здоровья человека Специалисты из Университета Флиндерса выявили положительные стороны воздействия ...

Гастроэнтеролог Белоусов пояснил, в каких случаях полезны гречка и рисГастроэнтеролог Белоусов пояснил, в каких случаях полезны гречка и рис Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» и кандидат медицинских наук Евгений Белоусов ...

Чем полезны, а чем вредны обещания, данные себе в новогоднюю ночьЧем полезны, а чем вредны обещания, данные себе в новогоднюю ночь Вы можете записать, как собираетесь действовать в будущем, но совсем не обязаны ...

Диетолог рассказала, какие продукты полезны при болях в суставахДиетолог рассказала, какие продукты полезны при болях в суставах Врач спортивной медицины, диетолог и нутрициолог Екатерина Стрельникова рассказа ...

Врач объяснила, для кого крещенские купания будут полезныВрач объяснила, для кого крещенские купания будут полезны Крещенские купания в проруби могут быть полезными для здоровья. Однако это касае ...

Беланов: инновационные разработки полезны медицине, государству и бизнесуБеланов: инновационные разработки полезны медицине, государству и бизнесу Инновационные разработки приносят пользу государству, медицине, пациентам и фарм ...

Врач Павлова: занятия спортом вечером не так полезны, как утромВрач Павлова: занятия спортом вечером не так полезны, как утром Эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова в беседе с KP.RU рассказала, ...

Врач Павлова: занятия спортом по вечерам менее полезныВрач Павлова: занятия спортом по вечерам менее полезны Эндокринолог, автор книги «Обман веществ» доктор медицинских наук Зухра Павлова ...

Врач рассказал, какие месяцы отпуска полезны для восстановления здоровьяВрач рассказал, какие месяцы отпуска полезны для восстановления здоровья Наиболее подходящими месяцами для ежегодного отпуска являются май, июнь, а также ...

Мат и ругательства полезны для организма: такого результата не ожидали даже ученыеМат и ругательства полезны для организма: такого результата не ожидали даже ученые Произнесение ругательства в момент разочарования оказалось удивительно полезным ...

Путин: российские роботы полезны и не наносят вреда по законам АзимоваПутин: российские роботы полезны и не наносят вреда по «законам Азимова» Российские роботы приносят пользу и не наносят вреда, заявил 3 июля президент Ро ...

Растительные источники не так полезны, как животные: омеги больше всего в рыбеРастительные источники не так полезны, как животные: омеги больше всего в рыбе Доктор Татьяна Солнцева перечислила россиянам лучшие источники омега-3 жирных ки ...

Диетолог Джутова: зимой полезны продукты, богатые антиоксидантами и витаминамиДиетолог Джутова: зимой полезны продукты, богатые антиоксидантами и витаминами Врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова расска ...

VSMI.DAY Поиск в новостях