Не только блины: что готовили на Масленицу всего каких-то 200 лет назад - а мы про такие вкусности уже и забыли

Не только блины: что готовили на Масленицу всего каких-то 200 лет назад - а мы про такие вкусности уже и забыли

Прогород Начнём с очевидного: когда речь заходит о Масленице, в голове моментально всплывает образ стопки горячих, дымящихся блинов. И это, конечно, абсолютная правда — они были и остаются главным солнечным символом праздника. Но вот парадокс: если бы машина времени перенесла нас на масленичную неделю лет этак двести назад, мы бы сильно удивились разнообразию стола. Не только блины царили там, а целая плеяда сытных, хитрых и подзабытых ныне яств. О которых, чего уж греха таить, многие и не слышали. Современный праздник часто сводится к блинам с икрой да сгущёнкой, и на этом фантазия заканчивается. А зря. Кухня наших предков была куда изобретательнее и практичнее — готовили так, чтобы накормить большую семью после зимних гуляний, используя то, что есть в закромах. И никакого пафоса, одна суровая и вкусная крестьянская логика. Ватрушки, но не совсем наши Сегодня ватрушка — это почти всегда творог в тесте. Двести лет назад на неё смотрели шире. Это был универсальный «съедобный сосуд» для любой начинки, который тоже символизировал солнце. Делали их двух видов: «сытные» (или постные) и «сладкие». В первых вовсю шёл обжаренный до карамелизации лук, иногда с добавлением гречневой каши или...
18:44, 01.02.2026
Сообщает источник: progorod58.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Именно такие блины пекли на Масленицу на Руси: кружевные, с дырочками, нежные и бесподобно вкусныеИменно такие блины пекли на Масленицу на Руси: кружевные, с дырочками, нежные и бесподобно вкусные прогород Представьте себе не просто блин, а солнечный диск, пронизанный сотнями ...

На Масленицу всегда блины только по этому рецепту: идеальный состав, получаются даже у новичков  сохранитеНа Масленицу всегда блины только по этому рецепту: идеальный состав, получаются даже у новичков — сохраните Прогород На Масленицу хочется именно таких блинов — тонких, кружевных, чтобы аро ...

Названа сумма, в которую обойдутся блины на МасленицуНазвана сумма, в которую обойдутся блины на Масленицу Чтобы приготовить блины на Масленицу, придется потратить 209 рублей. На эту сумм ...

Подсчитана сумма, в которую семье обойдутся блины на МасленицуПодсчитана сумма, в которую семье обойдутся блины на Масленицу Freepik. Для приготовления блинчиков всей семьей на Масленицу россиянам понадоби ...

В какой день нужно начинать печь блины на Масленицу: запомните раз и навсегдаВ какой день нужно начинать печь блины на Масленицу: запомните раз и навсегда Про ГородНачинать печь блины на Масленицу по традиции нужно в первый день маслен ...

Готовлю блины на Масленицу по секретной схеме: это лучшая пропорция продуктов - подойдет и для оладийГотовлю блины на Масленицу по секретной схеме: это лучшая пропорция продуктов - подойдет и для оладий Фото из архива "Pro Город"С помощью этой пропорции вы сможете получить по настоя ...

Гринч похитил Масленицу: Названы опасные болезни, при которых нельзя есть блиныГринч похитил Масленицу: Названы опасные болезни, при которых нельзя есть блины Не всем на Масленицу следует налегать на блины, так как ряд заболеваний не позво ...

На Масленицу испеку кружевные блины с тыквой: солнечные блинчики, вкуснейшие - мой рецепт и маленькие хитростиНа Масленицу испеку кружевные блины с тыквой: солнечные блинчики, вкуснейшие - мой рецепт и маленькие хитрости Из архива Ищете, куда деть оставшуюся тыкву или хотите добавить ярких красок в п ...

На Масленицу испеку блины в разных вариантах, чтобы угодить всем: с начинкой и без - делюсь своей подборкой рецептовНа Масленицу испеку блины в разных вариантах, чтобы угодить всем: с начинкой и без - делюсь своей подборкой рецептов прогород Санкт-Петербург — это монументально, грандиозно и бесспорно. Но есть в ...

За отопление перестали платить еще лет 5 назад: утеплили квартиру как в Норвегии и забылиЗа отопление перестали платить еще лет 5 назад: утеплили квартиру как в Норвегии и забыли Про ГородПять лет назад я перестала платить за отопление и это не нарушение зако ...

Такие породы собак живут меньше всего: их среднии возраст составляет всего 4,53 года - ученые выделили сразу 18 популярных породТакие породы собак живут меньше всего: их средний возраст составляет всего 4,53 года - ученые выделили сразу 18 популярных пород pxhere.com Выбирая собаку, мы редко думаем о финале. Мечтаем о щенячьем восторге ...

Аналитики выяснили, что россияне больше всего любят блины с творогом и с мясомАналитики выяснили, что россияне больше всего любят блины с творогом и с мясом В преддверии Масленицы аналитики провели исследование и выяснили, какие блины лю ...

Редкое имя для девочки - было популярно еще каких-то 100 лет назад, а сейчас про него все забыли: в переводе значит невредимаяРедкое имя для девочки - было популярно еще каких-то 100 лет назад, а сейчас про него все забыли: в переводе значит "невредимая" pxhere.com В потоке Софий, Анн, Марий и Анастасий иногда так хочется найти имя с ...

Звучное имя для сына - было популярно много лет назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит железныйЗвучное имя для сына - было популярно много лет назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит "железный" pxhere.com Есть имена-однодневки, которые вспыхивают и гаснут. А есть имена-тихо ...

Звучное имя для мальчика - было популярно столетия назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит железныйЗвучное имя для мальчика - было популярно столетия назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит "железный" pxhere.com Есть имена мгновенно врезающиеся в память. И есть те, что тихо живут ...

11 редких русских имен с мудрым смыслом - были очень популярны каких-то 100 лент назад, а сейчас про них все забыли11 редких русских имен с мудрым смыслом - были очень популярны каких-то 100 лент назад, а сейчас про них все забыли Шедеврум Судьба имён — штука непредсказуемая. Сегодня оно гремит на весь родильн ...

Редкое и сказочное имя для сына - было популярно столетие лет назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит благословенныйРедкое и сказочное имя для сына - было популярно столетие лет назад, а сейчас про него все забыли. В переводе значит "благословенный" Фото из "Шедеврум"Имя Венедикт по звучанию схоже с латинским именем Бенедикт, чт ...

Бабушка научила готовить кружевные дрожжевые блины только так  показываю все хитрости и полный рецептБабушка научила готовить «кружевные» дрожжевые блины только так — показываю все хитрости и полный рецепт прогород Настоящие, правильные дрожжевые блины — это не просто еда, это кулинарн ...

Гвардиола высказался о матче с Эксетер Сити: 10 лет назад такие игры были другимиГвардиола высказался о матче с «Эксетер Сити»: 10 лет назад такие игры были другими Соперником «Манчестер Сити» в третьем раунде Кубка Англии будет &laq ...

Александр Тихонов о словах Дзюбы, что его забыли в Локо: Пошел он, не даю про ####### комментарии. Мы забыли Суворова, Сталина, Александра НевскогоАлександр Тихонов о словах Дзюбы, что его забыли в «Локо»: «Пошел он, не даю про ####### комментарии. Мы забыли Суворова, Сталина, Александра Невского» Четырехкратный олимпийский чемпион по биатлону Александр Тихонов прокомментирова ...

VSMI.DAY Поиск в новостях