Нужно ли добавлять подсолнечное масло при варке макарон: запомните раз и навсегда

Нужно ли добавлять подсолнечное масло при варке макарон: запомните раз и навсегда

"Про Город"Хозяйки годами льют растительное масло в кипящую воду с макаронами, считая это обязательным ритуалом. Но кулинарные эксперты поставили точку в этом споре: масло в кастрюлю добавлять не нужно, более того — оно может испортить блюдо. Главный аргумент против масла прост и понятен. Растительное масло имеет меньшую плотность, чем вода, поэтому оно всплывает наверх и образует тонкую жировую пленку на поверхности. Макароны же варятся внутри воды, на дне кастрюли, поэтому контакта с маслом практически не происходит. Единственный эффект от этой пленки — вода чуть меньше пенится и не убегает из кастрюли, но для этого достаточно просто убавить огонь или использовать кастрюлю большего размера.​ Но есть проблема посерьезнее. Масло закупоривает крахмалистые поры макарон и делает их скользкими. Когда вы будете смешивать готовую пасту с соусом, он просто соскользнет и не пропитает изделия. В итоге на тарелке окажутся безвкусные макароны, плавающие в луже соуса, вместо насыщенного однородного блюда.​ Чтобы макароны не слипались, нужно соблюдать простые правила. Используйте большое количество кипящей подсоленной воды — на 100 граммов макарон литр жидкости. Обязательно помешивайте изделия...
04:44, 13.01.2026
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Куда нужно сливать масло со сковороды после готовки: запомните раз и навсегдаКуда нужно сливать масло со сковороды после готовки: запомните раз и навсегда "Про Город"Масло, которое осталось после жарки, нельзя выливать в раковину. Жир ...

Стоит ли сливать первую воду при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз и навсегдаСтоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз и навсегда Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: советы шеф-повара - запомните раз ...

Что добавить в куриные котлеты для сочности  не только манку, лук или масло - запомните раз и навсегдаЧто добавить в куриные котлеты для сочности — не только манку, лук или масло - запомните раз и навсегда прогород Куриная котлета — блюдо-загадка. В теории — диетическое и простое. На п ...

Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу грамотные хозяйки  запомните этот простой лайфхак раз и навсегдаНе сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу грамотные хозяйки — запомните этот простой лайфхак раз и навсегда Прогород Забудьте всё, что вы знали о жарке яиц. Самый простой завтрак можно пре ...

Нужно ли дарить что-то близким на Рождество: запомните раз и навсегдаНужно ли дарить что-то близким на Рождество: запомните раз и навсегда "Про Город"Каждый год перед Рождеством миллионы людей впадают в панику, пытаясь ...

Почему с годами нужно избегать людей  запомните раз и навсегдаПочему с годами нужно избегать людей – запомните раз и навсегда Про ГородС возрастом все больше людей приходят к одному и тому же выводу: чем ст ...

Нужно ли очищать кожицу со шляпок маслят: запомните раз и навсегдаНужно ли очищать кожицу со шляпок маслят: запомните раз и навсегда Нужно ли очищать кожицу со шляпок маслят: запомните раз и навсегдаРазличия между ...

Нужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегдаНужно ли промывать макароны после варки: запомните раз и навсегда "Про Город"Вопрос о промывании макарон после варки вызывает ожесточенные споры н ...

Нужно ли снимать пенку во время варки мяса  запомните раз и навсегдаНужно ли снимать пенку во время варки мяса – запомните раз и навсегда "Про Город"Нужно ли снимать пенку при варке мяса — вопрос, на который у кулинаро ...

При скольки градусах нужно стирать постельное белье  запомните раз и навсегдаПри скольки градусах нужно стирать постельное белье – запомните раз и навсегда Про ГородТемпература стирки постельного белья напрямую влияет на срок его службы ...

При какой температуре нужно стирать постельное белье: запомните раз и навсегдаПри какой температуре нужно стирать постельное белье: запомните раз и навсегда "Про Город"Эксперты по текстилю выяснили, что большинство людей стирает постельн ...

Колбаса или мясо - вот что нужно класть в Оливье на самом деле: запомните раз и навсегдаКолбаса или мясо - вот что нужно класть в "Оливье" на самом деле: запомните раз и навсегда "Про Город"Споры о главном ингредиенте "Оливье" не утихают уже десятилетиями. Од ...

Во сколько нужно начинать праздновать Новый год, чтобы гости не опьянели  запомните раз и навсегдаВо сколько нужно начинать праздновать Новый год, чтобы гости не опьянели – запомните раз и навсегда Про ГородЧтобы гости не опьянели слишком быстро и чувствовали себя комфортно, на ...

Как подсолнечное масло и рыбий жир влияют на строение печениКак подсолнечное масло и рыбий жир влияют на строение печени Регулярное употребление может привести к воспалению органа. Исследование в отнош ...

В России подскочили цены на морковь, подсолнечное масло и курицуВ России подскочили цены на морковь, подсолнечное масло и курицу Российские потребители ощутили заметное ускорение инфляции, особенно в сегменте ...

Экспортные цены на подсолнечное масло начали снижаться после года ростаЭкспортные цены на подсолнечное масло начали снижаться после года роста Экспортный индекс подсолнечного масла в начале декабря составил $1,24 тыс. за то ...

Находчивый грузин раскрыл как по-хитрому использовать подсолнечное масло: никто и не догадывалсяНаходчивый грузин раскрыл как по-хитрому использовать подсолнечное масло: никто и не догадывался Искусственный интеллект К автору Дзен канала "Генератор идей"в гости заехал стар ...

Не сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки  запомните раз и на всю жизньНе сало и не масло, а в 100 раз полезнее: на чём жарят яичницу умные хозяйки — запомните раз и на всю жизнь прогород Забудьте на минуту про масло и сало. Есть один кулинарный лайфхак, кото ...

Сколько раз в день безопасно пить чай  запомните раз и навсегдаСколько раз в день безопасно пить чай – запомните раз и навсегда Про ГородБезопасная норма потребления чая для здорового взрослого человека соста ...

Можно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегдаМожно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегда Можно ли есть червивые грибы: запомните раз и навсегда Сезон грибной охоты в раз ...

VSMI.DAY Поиск в новостях