Разморозка и соль. Пять ошибок при домашней засолке красной рыбы

Разморозка и соль. Пять ошибок при домашней засолке красной рыбы

Одно из главных украшений новогоднего стола — соленая красная рыбка. А если вы однажды приготовите ее самостоятельно, то уже никогда не будете брать магазинную. Домашний посол исключает консерванты. Рыбка получается нежнейшая и без вредной химии. К тому же она обойдётся минимум в два раза дешевле магазинной.Повар с 30-летним стажем Анна Гупина​ рассказала, как приготовить идеальную красную рыбу:— Первый этап — выбор рыбы для засолки. Он самый важный. Можно брать любые лососёвые: семгу, форель, горбушу, кету, кижуч или нерку. Разница лишь в том, что семга и форель — рыбы более жирные, а горбуша и кета будут более диетическим вариантом. Нерка и кижуч — плотные, хорошего качества, хотя встречаются в России в продаже не повсеместно. Но если вам удалось их найти, смело берите. Кижуч и нерка довольно жирные, они поразят ваших близких и гостей ярко-красной плотной мякотью.Рыбу лучше брать охлажденную, но такую роскошь можно найти лишь недалеко от мест вылова. В основном в магазинах продается товар уже размороженный, выложенный на сухой лед, либо замороженные тушки. Для посола лучше брать свежую или хотя бы размороженную рыбу, чтобы не упустить возможность сразу проверить ее качество. Тушк...
16:00, 31.12.2025
Сообщает источник: aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Бутерброды получаются в разы вкуснее: секрет домашней засолки красной рыбы без лишних хлопотБутерброды получаются в разы вкуснее: секрет домашней засолки красной рыбы без лишних хлопот Бутерброды с семгой, форелью или горбушей — закуска, которую часто можно увидеть ...

Гипертоникам нельзя есть много: соль в красной икре повышает давлениеГипертоникам нельзя есть много: соль в красной икре повышает давление Доктор Елена Малышева рассказала в программе «Жить здорово!» на Первом канале ра ...

В ХМАО обвалилась стоимость красной рыбы перед Новым годомВ ХМАО обвалилась стоимость красной рыбы перед Новым годом В Югре покупатели заметили снижение стоимости красной рыбы в местных магазинах. ...

В МВД раскрыли мошенническую схему с объявлениями о продаже красной рыбы и икрыВ МВД раскрыли мошенническую схему с объявлениями о продаже красной рыбы и икры В преддверии Нового года мошенники заводят фейковые аккаунты в мессенджерах, где ...

Россельхознадзор пресек ввоз в РФ красной рыбы под видом говяжьих субпродуктовРоссельхознадзор пресек ввоз в РФ красной рыбы под видом говяжьих субпродуктов Россельхознадзор остановил ввоз в РФ рыбы лососевых пород неизвестного происхожд ...

Эксперт Мочалов объяснил, почему креветки стали стоить дешевле красной рыбыЭксперт Мочалов объяснил, почему креветки стали стоить дешевле красной рыбы Рынок креветок недавно пережил кризис перепроизводства. А производители семги ст ...

Как собственники мешают развитию бизнеса: пять типичных ошибокКак собственники мешают развитию бизнеса: пять типичных ошибок Часто собственник делает ошибки бессознательно, действуя из лучших побуждений, н ...

Врач назвал пять ошибок, ведущих к инфаркту в праздникиВрач назвал пять ошибок, ведущих к инфаркту в праздники Алкоголь, жирная и соленая пища, стресс, недостаток движения и несвоевременный п ...

Врач Тануэ: пять ошибок повысят риск инфаркта в праздникиВрач Тануэ: пять ошибок повысят риск инфаркта в праздники Алкоголь, жирная пища, стресс и недостаток движения повышают риск инфаркта в пер ...

Врач Шишонин назвал пять частых ошибок при выполнении гимнастики для шеиВрач Шишонин назвал пять частых ошибок при выполнении гимнастики для шеи Врач Александр Шишонин рассказал, что люди, которые занимаются его гимнастикой д ...

Врач-эндокринолог назвала пять ошибок при борьбе с лишним весомВрач-эндокринолог назвала пять ошибок при борьбе с лишним весом Изнуряющие диеты и краткосрочные ограничения не дают долгосрочного эффекта сниже ...

Фата в сумочке: пять ошибок, которые отталкивают мужчин на первом свидании«Фата в сумочке»: пять ошибок, которые отталкивают мужчин на первом свидании Первый романтический вечер может закончиться, так и не начавшись, если допустить ...

Не знают даже профи. Названы пять ошибок при выборе кухонных моекНе знают даже профи. Названы пять ошибок при выборе кухонных моек Даже опытные дизайнеры иногда допускают ошибки при выборе кухонной мойки, которы ...

Рыбный день: в чем польза и вред рыбы, сколько рыбы можно естьРыбный день: в чем польза и вред рыбы, сколько рыбы можно есть Рыба – один из самых ценных продуктов в рационе человека, но в России ее традици ...

Фатальная ошибка. Восемь непоправимых просчетов при засолке грибовФатальная ошибка. Восемь непоправимых просчетов при засолке грибов Aif.ru рассказывает, как можно очень опасно ошибиться при засолке и мариновании ...

Разморозка Госуслуг после блокировки ускорилась: с помощью Цифрового ID в MaxРазморозка «Госуслуг» после блокировки ускорилась: с помощью «Цифрового ID» в Max Пользователи, чьи аккаунты на портале «Госуслуги» были временно забл ...

Ротенберг встретился с Иванушкиным: Русский хоккей  часть нашей культуры. На Красной Площади пройдет турнир на призы Патриарха  обсудили идею участияРотенберг встретился с Иванушкиным: «Русский хоккей – часть нашей культуры. На Красной Площади пройдет турнир на призы Патриарха – обсудили идею участия «Красной Машины Юниор» Вице-президент Федерации хоккея России ( ФХР ) Роман Ротенберг рассказал о бесед ...

Вся правда про йодированную соль. Покупать или нетВся правда про йодированную соль. Покупать или нет? Как не насолить своему здоровью. Соли надо есть много. А точнее — достаточ ...

Полезнее ли морская соль, чем обычнаяПолезнее ли морская соль, чем обычная? При выборе между обычной поваренной и морской солью важно понимать, что их главн ...

Норрис  о победе на домашней трассе: Это то, о чем я мечталНоррис — о победе на домашней трассе: «Это то, о чем я мечтал» Пилот «Макларен» Ландо Норрис заявил, что гордится победой на домашней трассе в ...

VSMI.DAY Поиск в новостях