Секретный рецепт Сталина: маринад для шашлыка, превращающий обычное мясо в изысканное блюдо кремлевской кухни

Секретный рецепт Сталина: маринад для шашлыка, превращающий обычное мясо в изысканное блюдо кремлевской кухни

Фото ИИ pg12.ruРецепт шашлыка, который связывают с кулинарными предпочтениями Иосифа Сталина, основан на технике двухэтапного маринования. Основной секрет заключается в использовании натурального виноградного сока и кефира средней жирности. Такая комбинация позволяет глубоко размягчить волокна баранины, сохраняя внутреннюю сочность мяса даже при интенсивной жарке на открытом огне. Для приготовления лучше выбирать корейку или окорок молодой баранины с тонкими жировыми прослойками. Мясо нарезают кусками весом около 80-100 граммов. Такой размер оптимален: шашлык успевает полностью прожариться внутри, не пересыхая снаружи. Органические кислоты виноградного сока работают как природный тендерайзер, а молочные компоненты кефира завершают процесс подготовки. Процесс маринования включает несколько обязательных шагов: Мясо смешивают с большим количеством тонко нарезанного репчатого лука. Баранину заливают белым виноградным соком без сахара и оставляют в холодильнике на 5-6 часов. Перед жаркой добавляют соль, специи и заливают мясо кефиром, выдерживая еще час при комнатной температуре. Интересный факт: виноградный сок использовался в кавказской кухне как альтернатива вину для размягчения мяса...
04:55, 29.01.2026
Сообщает источник: pg12.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Секрет сочного шашлыка: какой маринад превратит мясо в шедевр  готовьте, как профиСекрет сочного шашлыка: какой маринад превратит мясо в шедевр – готовьте, как профи Раскрываем секреты приготовления идеального шашлыка. Выбор мяса, маринад, темпер ...

Один секретный ингредиент превратит привычную Шубу в изысканное ресторанное блюдо: об этом знают лишь избранныеОдин секретный ингредиент превратит привычную "Шубу" в изысканное ресторанное блюдо: об этом знают лишь избранные "Про Город"Обычная «Селедка под шубой» давно стала символом новогоднего стола, н ...

Вот как грузины готовят мясо для шашлыка - забудьте об уксусе, майонезе и соевом соусе. Просто тает во ртуВот как грузины готовят мясо для шашлыка - забудьте об уксусе, майонезе и соевом соусе. Просто тает во рту Вот как грузины готовят мясо для шашлыка - забудьте об уксусе, майонезе и соевом ...

Секретный слой: как обычное печенье превращает заварной крем в кулинарный шедеврСекретный слой: как обычное печенье превращает заварной крем в кулинарный шедевр Изучите секреты приготовления идеального бананового пудинга. Узнайте, как соблюд ...

Советский шашлык: лучший маринад для мяса  проверенный рецепт времен СССРСоветский шашлык: лучший маринад для мяса — проверенный рецепт времен СССР Советский шашлык: лучший маринад для мяса — проверенный рецепт времен СССРВкус ш ...

Газовый баллон против плова: обычное блюдо едва не стало последним в жизни пятерых человекГазовый баллон против плова: обычное блюдо едва не стало последним в жизни пятерых человек В Набережных Челнах группа людей едва не погибла, готовя плов на газовой плите в ...

Пить и не пьянеть: секретный способ Сталина сохранять трезвость даже на больших застольяхПить и не пьянеть: секретный способ Сталина сохранять трезвость даже на больших застольях Про ГородСталин мог часами сидеть за столом, поднимать рюмку вместе со всеми и п ...

Как избавиться от кротов на даче без химии и жестокости: поможет секретный ингредиент с кухниКак избавиться от кротов на даче без химии и жестокости: поможет секретный ингредиент с кухни Кроты — частые «гости» на дачных и загородных участках. Их подземные тоннели и х ...

Это блюдо выручает, когда нет сил готовить: гречка, картофель и мясо  максимум сытостиЭто блюдо выручает, когда нет сил готовить: гречка, картофель и мясо — максимум сытости Гречка с картофелем и мясом, приготовленная на сковороде, – это классический рец ...

Лимож о водке: Не пробовал ни белорусскую, ни российскую. Слышал, что она славится своим вкусом. Любимое блюдо белорусской кухни  драникиЛимож о водке: «Не пробовал ни белорусскую, ни российскую. Слышал, что она славится своим вкусом. Любимое блюдо белорусской кухни – драники» Американский нападающий минского «Динамо» Алекс Лимож высказался о блюдах белору ...

Daily Mail: раскрыт секретный рецепт Coca-Cola, которому около 140 летDaily Mail: раскрыт секретный рецепт Coca-Cola, которому около 140 лет Ученый и автор YouTube-канала Зак Армстронг утверждает, что раскрыл секретный ре ...

Пышная герань зимой  не сказки: секретный рецепт эликсира взбодрит цветокПышная герань зимой — не сказки: секретный рецепт эликсира взбодрит цветок Некоторые садоводы считают, что пышное цветение герани возможно только в весенне ...

Мясо и творог под одной шапкой: от этих котлеток точно не поправишься  идеальное блюдо на вашем столеМясо и творог под одной шапкой: от этих котлеток точно не поправишься — идеальное блюдо на вашем столе Мясные котлеты с творогом – новое слово в диетическом питании. Считается, что тв ...

Мясо по-французски на новый лад: рецепт без лишнего жира и вреда для фигурыМясо по-французски на новый лад: рецепт без лишнего жира и вреда для фигуры Как приготовить мясо по-французски без свинины, майонеза и лишнего жира? Пошагов ...

Секретный рецепт счастья: исторический город в Чехии стал домом мечты для сотен людейСекретный рецепт счастья: исторический город в Чехии стал домом мечты для сотен людей Город, где время будто замерло. Исторический центр Чески-Крумлова практически не ...

Газманов же спартаковский. Как начали ему орать: Мясо, мясо! Фу! Он не допел и ушел со сцены. Жаловался Семаку: Это что за дикари Экс-хавбек ЦСКА Тли«Газманов же спартаковский. Как начали ему орать: «Мясо, мясо! Фу!» Он не допел и ушел со сцены. Жаловался Семаку: «Это что за дикари?» Экс-хавбек ЦСКА Тлисов о чемпионском банкете в 2003-м Бывший полузащитник ЦСКА Артур Тлисов вспомнил скандальный случай с участием пев ...

Один раз сделал и забыл про проблему сырых дров: дедовский рецепт розжига - рецепт прост, как три копейки, а эффективность на все стоОдин раз сделал и забыл про проблему сырых дров: «дедовский» рецепт розжига - рецепт прост, как три копейки, а эффективность на все сто прогород Разжечь костер сырыми дровами — задача на грани искусства и мазохизма. ...

Больше не готовлю скучные пироги: эта выпечка с семгой точно удивит семью - лучший рецепт рецепт от ИвлеваБольше не готовлю скучные пироги: эта выпечка с семгой точно удивит семью - лучший рецепт рецепт от Ивлева Из архива В Греции говорят: "Еда - лучшая компания". К этой мудрости можно добав ...

В Роспотребнадзоре дали рекомендации по выбору мяса для шашлыкаВ Роспотребнадзоре дали рекомендации по выбору мяса для шашлыка В пресс-службе Роспотребнадзора 8 января дали рекомендации по выбору мяса для ша ...

Пермяк чуть не лишился руки во время приготовления шашлыкаПермяк чуть не лишился руки во время приготовления шашлыка Житель Пермского края получил термический ожог правой кисти 2–3 степени, охватив ...

VSMI.DAY Поиск в новостях