Молочный напиток с уникальным комплексом железа и витаминов создают ученые СКФУ

Молочный напиток с уникальным комплексом железа и витаминов создают ученые СКФУ

Команда Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) продолжает работать над исследованием по созданию кисломолочных напитков, обогащённых железом в особой хелатной форме. Новый продукт может стать эффективным средством профилактики железодефицитных состояний. Создание функционального молочного продукта — часть масштабной работы СКФУ по внедрению инновационных решений в области здорового питания. Она особенно актуальна в условиях растущего дефицита железа у населения, связанного с современным образом жизни и особенностями питания. В рамках нового исследования под руководством доктора технических наук, профессора департамента функциональных материалов и инженерного конструирования института перспективной инженерии СКФУ Александра Серова, была получена особая формула на основе тройного хелатного комплекса железа с витаминами С и В3. В отличие от традиционных методов обогащения, новая технология, предложенная научным коллективом СКФУ, позволяет сохранить все полезные свойства молока и значительно повысить усвояемость железа организмом. Благодаря комбинации с витаминами С и В3 хелатный комплекс не только стабилен в молочной среде, но и усваивается организмом в 2-4 раза эффективн...
15:33, 26.01.2026
Сообщает источник: vesti26.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Ученые СКФУ создают цифровой атлас для мониторинга миграции в РоссииУченые СКФУ создают цифровой атлас для мониторинга миграции в России Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) в рамках гранта Росси ...

Ставропольские ученые создают кисломолочный напиток для борьбы с железодефицитомСтавропольские ученые создают кисломолочный напиток для борьбы с железодефицитом Команда Северо-Кавказского федерального университета работает над созданием кисл ...

Самые дефицитные витамины у россиян: им не хватает железа, витаминов B и DСамые дефицитные витамины у россиян: им не хватает железа, витаминов B и D Специалисты компании Bioniq перечислили витамины, в которых больше всего нуждают ...

Напиток с нюансами: частое потребление матчи грозит снижением уровня железаНапиток с нюансами: частое потребление матчи грозит снижением уровня железа Доктор Елена Мановска раскрыла россиянам противопоказания, связанные с потреблен ...

Изотопы железа совпадают в породах Земли и Луны  учёныеИзотопы железа совпадают в породах Земли и Луны — учёные История Земли хранит события, которые невозможно наблюдать напрямую, но их следы ...

Ученые выявили дефицит железа без анемии при атопическом дерматитеУченые выявили дефицит железа без анемии при атопическом дерматите Дефицит железа без развития анемии широко распространен среди взрослых пациентов ...

Ученые СКФУ разрабатывают прорывные технологии глубокой переработки молокаУченые СКФУ разрабатывают прорывные технологии глубокой переработки молока Ученые Северо-Кавказского федерального университета реализуют комплекс научных п ...

Говорим сегодня: Учёные СКФУ запатентовали способ получения люминисцентной керамики«Говорим сегодня»: Учёные СКФУ запатентовали способ получения люминисцентной керамики Группа ученых из Северо-Кавказского федерального университета разработала иннова ...

Ученые сварили пиво против вирусов: как напиток заменяет прививкуУченые сварили пиво против вирусов: как напиток заменяет прививку Вирусолог Крис Бак с кружкой пива. Источник и изображения: ScienceNews Сегодня к ...

Ученые из Бразилии обнаружили, что популярный напиток меняет гены человекаУченые из Бразилии обнаружили, что популярный напиток меняет гены человека Международная команда ученых провела исследование в Бразилии, оценив влияние апе ...

Привычный напиток повышает плотность костей у женщин, выяснили ученыеПривычный напиток повышает плотность костей у женщин, выяснили ученые Регулярное употребление чая коррелирует с более высокой плотностью костей у пожи ...

Ученые из Китая назвали полезный для здоровья напиток против цирроза печениУченые из Китая назвали полезный для здоровья напиток против цирроза печени Китайские исследователи установили: регулярное употребление кофе снижает риск тя ...

Ученые создают из лиственницы лекарство от ожиренияУченые создают из лиственницы лекарство от ожирения Ученые Сеченовского университета разрабатывают новое средство для борьбы с ожире ...

Учёные с нуля создают искусственную ДНК человекаУчёные с нуля создают искусственную ДНК человека Британские учёные начали реализацию первого в мире проекта по созданию искусстве ...

Хуже чем водка: ученые забраковали популярный у россиян напиток  а мы пьем его каждый деньХуже чем водка: ученые забраковали популярный у россиян напиток – а мы пьем его каждый день Любите кофе с сахаром — например, латте с карамелью или капучино с тремя ложками ...

Хуже чем водка: ученые забраковали популярный среди россиян напиток  пьем его ежедневноХуже чем водка: ученые забраковали популярный среди россиян напиток – пьем его ежедневно "Про Город"Те, кто добавляет сахар в кофе, должны знать о новом открытии японски ...

Учёные создают ИИ с микроэмоциями для зарождения сознания  Pop MechУчёные создают ИИ с микроэмоциями для зарождения сознания — Pop Mech Идея о том, что сознание может возникнуть у машины, долго казалась далёкой фанта ...

Континенты разрываются и создают вулканические острова  учёныеКонтиненты "разрываются" и создают вулканические острова — учёные Новое исследование из Университета Саутгемптона, опубликованное в Nature Geoscie ...

Не чай, не кофе, не какао: ученые назвали лучший утренний напиток - питает кожу и улучшает пищеварениеНе чай, не кофе, не какао: ученые назвали лучший утренний напиток - питает кожу и улучшает пищеварение прогород Представьте: утро, будильник, необходимость привести себя в рабочее сос ...

Учёные УГНТУ создают наземный беспилотник для нефтегазовой отраслиУчёные УГНТУ создают наземный беспилотник для нефтегазовой отрасли Новую платформу планируется использовать для перевозки агрегатов и комплектующих ...

VSMI.DAY Поиск в новостях