300 г в день. Эксперт Костюченко рассказала, из чего сегодня делают хлеб

300 г в день. Эксперт Костюченко рассказала, из чего сегодня делают хлеб

Хлеб относится к продуктам, которые никогда не приедаются. Мы его едим ежедневно и по нескольку раз в день на протяжении всей нашей жизни. Поэтому очень важно выбирать качественную продукцию. Можно ли сегодня купить хлеб, похожий на советский? Зачем на предприятиях улучшают муку? Какой хлеб лучше не есть? Почему не стоит бояться дрожжей и глютена в хлебе? Как использовать черствый хлеб?Об этом aif.ru рассказала директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко.Любим белый хлебушекЮлия Борта, aif.ru: Марина Николаевна, сегодня многие любят вспоминать советское время. В частности, что и хлеб тогда был лучше. А чем он отличался от современного? Марина Костюченко: Прежде всего, сегодня более широкий ассортимент хлебобулочных изделий. Появился нетрадиционный хлеб, с использованием гречневой, кукурузной, амарантовой муки, национальные виды хлеба других стран, например, чиабатта. Мы сейчас привыкли к комфорту, хотим, чтобы изделие было уже упаковано, порезано. Для этого хлеб необходимо сначала охладить. Поэтому теряется характерная для свежего хлеба хрустящая корочка, интенсивный вкус и аромат.При этом хлеб, который раньше вырабатывался по ГОСТу, есть и сейчас, например, батон н...
09:33, 25.12.2025
Сообщает источник: aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Батон  русский суперфуд. Эксперт Костюченко рассказала, зачем есть хлебБатон — русский суперфуд. Эксперт Костюченко рассказала, зачем есть хлеб Многие мечтают найти продукты, которые содержат максимально концентрированное ко ...

Хлеб с маслом. Эксперт Костюченко ответила, какой бутерброд полезнееХлеб с маслом. Эксперт Костюченко ответила, какой бутерброд полезнее Сегодня уже многие люди, которые заботятся о здоровом питании, знают, что в раци ...

Зря боимся Эксперт Костюченко объяснила, надо ли есть безглютеновый хлебЗря боимся? Эксперт Костюченко объяснила, надо ли есть безглютеновый хлеб Распространено мнение, что хлеб, который содержит глютен, то есть клейковину, уп ...

Эксперт Белова рассказала, от чего зависит проект газопровода из РФ в КазахстанЭксперт Белова рассказала, от чего зависит проект газопровода из РФ в Казахстан Речь идет о переговорах по цене поставок, а также от возможного участия Китая в ...

Профессор Костюченко рассказала, как помочь утопающемуПрофессор Костюченко рассказала, как помочь утопающему Доцент, профессор кафедры медицины катастроф ИПМ Пироговского университета Марин ...

Специалист Костюченко рассказала о полезных свойствах хлебаСпециалист Костюченко рассказала о полезных свойствах хлеба Директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко рассказала о полезны ...

Remedy рассказала, чего ждать от Control Resonant  самой большой и амбициозной игры студии на сегодняшний деньRemedy рассказала, чего ждать от Control Resonant — самой большой и амбициозной игры студии на сегодняшний день Вслед за недавним анонсом финская студия Remedy Entertainment (Alan Wake 2, FBC: ...

Эксперт Колодяжная рассказала о рисках перехода на шестичасовой рабочий деньЭксперт Колодяжная рассказала о рисках перехода на шестичасовой рабочий день В случае внедрения переходного периода работодатели при заключении новых контрак ...

Мировые концерны погрязли в копиях собственных моделей: ради чего их делаютМировые концерны погрязли в копиях собственных моделей: ради чего их делают? Автомобильная индустрия стала свидетелем популярности бренд-инжиниринга. Многие ...

Говорим сегодня: сегодня отмечается День Героев Отечества«Говорим сегодня»: сегодня отмечается День Героев Отечества День Героев Отечества — памятная дата в России, которая отмечается ежегодно 9 де ...

Из чего в Ермолино делают мармелад Купила и проверила состав  и наконец поняла, почему клюквенный мне совсем не нравитсяИз чего в «Ермолино» делают мармелад? Купила и проверила состав — и наконец поняла, почему клюквенный мне совсем не нравится прогород Иногда детские привычки живут дольше нас самих. Вот, например, «пирожно ...

Купила в Ермолино Лакомку с мясом и показываю, сколько начинки на самом деле и из чего ее делают  честный обзорКупила в «Ермолино» «Лакомку» с мясом и показываю, сколько начинки на самом деле и из чего ее делают — честный обзор прогород Блины «Лакомка» от «Ермолино» — продукт, который обещает на упаковке од ...

Такой хлеб на следующий день не черствеет  секрет в обычном рисеТакой хлеб на следующий день не черствеет — секрет в обычном рисе Иногда самые неожиданные кулинарные находки скрываются на пожелтевших страницах ...

Хлеб против тяги к сладкому: 12-16 ломтиков в день для устойчивого контроля весаХлеб против тяги к сладкому: 12-16 ломтиков в день для устойчивого контроля веса Узнайте, как цельнозерновой хлеб может стать вашим союзником в борьбе за стройно ...

Терапевт рассказала, почему детям и взрослым прививки делают в разные местаТерапевт рассказала, почему детям и взрослым прививки делают в разные места Врач-терапевт Елена Шпанькова рассказала, почему детям и взрослым прививки делаю ...

Греческие власти делают ставку на 13-часовой рабочий день: что это значит для страныГреческие власти делают ставку на 13-часовой рабочий день: что это значит для страны Греческое правительство пытается поддержать реальные доходы граждан парадоксальн ...

Даже одна банка в день губит сердце: что энергетики делают с мозгом и сосудамиДаже одна банка в день губит сердце: что энергетики делают с мозгом и сосудами Употребление энергетиков вредит здоровью. Даже одна порция в день может нанести ...

Конте о своих методах: Когда слышу о тяжелых тренировках, улыбаюсь. Зидан и Дель Пьеро тренировались куда интенсивнее. Сегодня делают треть от того, Конте о своих методах: «Когда слышу о «тяжелых» тренировках, улыбаюсь. Зидан и Дель Пьеро тренировались куда интенсивнее. Сегодня делают треть от того, что делали в наше время» – Все игроки, которых вы тренировали, признают вашу харизму, уникальный способ в ...

Актриса Ева Смирнова рассказала, чего ждать от Чебурашки 2Актриса Ева Смирнова рассказала, чего ждать от «Чебурашки 2» Ева Смирнова сообщила НСН, какие каскадерские трюки ей довелось выполнить на съе ...

Инфекцонист рассказала, из-за чего может начаться следующая пандемияИнфекцонист рассказала, из-за чего может начаться следующая пандемия Доктор медицинских наук, врач-инфекционист, вирусолог Елена Малинникова рассказа ...

VSMI.DAY Поиск в новостях