Учёные объяснили, почему оставшаяся на ночь пицца полезнее свежей

Учёные объяснили, почему оставшаяся на ночь пицца полезнее свежей

Оказывается, остатки пищи тоже могут принести пользу здоровью. Например, пицца, оставшаяся с вечера. При охлаждении пиццы до температуры -15,56 градусов по Цельсию некоторые крахмалы в тесте начинают смешиваться и образовывать длинные цепочки. Эти цепочки называются резистентными крахмалами. Они сопротивляются перевариванию в организме человека. Даже при разогревании пищи резистентный крахмал не разрушается, поэтому он не расщепляется на сахара. Это всё может снизить скачки уровня сахара в крови у людей с диабетом или у тех, кому нужно потреблять больше клетчатки для здоровья кишечника. То же самое происходит при употреблении риса, макарон, картофеля, фасоли, чечевицы. То есть нагревание и охлаждение крахмала меняют его свойства....
13:11, 08.12.2025
Сообщает источник: www.ferra.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Учёные объяснили, почему собаки прячут еду и игрушкиУчёные объяснили, почему собаки прячут еду и игрушки Замечали ли вы, что собаки нередко пытаются спрятать любимые лакомства? И нет, о ...

Учёные объяснили, почему люди полнеют с возрастомУчёные объяснили, почему люди полнеют с возрастом Средний вес с возрастом увеличивается на 20% из-за липидного метаболизма. Учёные ...

Невидимый яд в вашей спальне: ученые объяснили, почему вы болеетеНевидимый яд в вашей спальне: ученые объяснили, почему вы болеете Переезд в новую квартиру часто ассоциируется с началом новой жизни, комфортом и ...

Ученые объяснили, почему простудой нельзя заболеть из-за холодаУченые объяснили, почему простудой нельзя заболеть из-за холода Холодная погода сама по себе не вызывает простуду или грипп, однако создает усло ...

Ученые из MIT объяснили, почему 95% компаний не получают от ИИ никакой пользыУченые из MIT объяснили, почему 95% компаний не получают от ИИ никакой пользы Массачусетский технологический институт выпустил большую аналитическую статью «В ...

Почему нам так нравится обниматься: ученые наконец объяснили этот эффектПочему нам так нравится обниматься: ученые наконец объяснили этот эффект Иногда объятия успокаивают человека лучше, чем слова В объятиях есть что-то волш ...

Людям за 60 стоит держаться подальше от кошек: ученые объяснили почемуЛюдям за 60 стоит держаться подальше от кошек: ученые объяснили почему "Про Город"Кошки и грядки стали ловушкой для пожилых россиян: врачи назвали неви ...

Учёные объяснили, почему дни стали короче: дело не во вращении ЗемлиУчёные объяснили, почему дни стали короче: дело не во вращении Земли Неожиданное открытие исследователей Специалисты обратили внимание на массовые жа ...

Учёные объяснили, почему люди иногда просыпаются до звонка будильникаУчёные объяснили, почему люди иногда просыпаются до звонка будильника Со всеми такое бывало: будильник установлен на 6:30, но вы открываете глаза букв ...

Учёные объяснили, почему в декабре время для человека идёт быстрееУчёные объяснили, почему в декабре время для человека идёт быстрее Человеческий мозг оценивает время через память, события, эмоции. У многих именно ...

Учёные объяснили, почему ИИ путается изза лишних пробелов и изменённого форматаУчёные объяснили, почему ИИ путается из‑за лишних пробелов и изменённого формата Российские учёные из Института искусственного интеллекта AIRI провели первое сис ...

Ученые объяснили, почему люди неверно понимают эмоции собакУченые объяснили, почему люди неверно понимают эмоции собак Люди и собаки живут бок о бок тысячи лет, однако, как выяснилось, мы по-прежнему ...

Людям за 60 не стоит заводить кошек и даже трогать их: ученые объяснили почемуЛюдям за 60 не стоит заводить кошек и даже трогать их: ученые объяснили почему "Про Город"Кошка на диване и грядки с зеленью кажутся безобидными, но для людей ...

Учёные объяснили, почему храм Венеры в Байях выдержал испытания временем и природойУчёные объяснили, почему храм Венеры в Байях выдержал испытания временем и природой Тысячелетние сооружения нередко становятся загадками для исследователей, но неко ...

Худые против счастливых: ученые Гарварда объяснили, почему умеренная полнота защищает от старостиХудые против счастливых: ученые Гарварда объяснили, почему умеренная полнота защищает от старости Узнайте, почему высокий ИМТ стал глобальной проблемой и как вес влияет на старен ...

Когда аксессуар побеждает все остальное: ученые объяснили, почему игрушки становятся для собак эмоциональным центромКогда аксессуар побеждает все остальное: ученые объяснили, почему игрушки становятся для собак эмоциональным центром Крепкая «дружба» питомца с конкретной игрушкой – это не просто милая особенность ...

Россиянам объяснили, в чем полезнее ходить дома: в тапочках, носках или босикомРоссиянам объяснили, в чем полезнее ходить дома: в тапочках, носках или босиком Здоровым людям лучше всего ходить дома босиком, а при наличии некоторых заболева ...

Учёные выяснили, что полезнее: джакузи или саунаУчёные выяснили, что полезнее: джакузи или сауна Американские исследователи выяснили неожиданный факт: обычная горячая ванна возд ...

Что полезнее для здоровья: спать или качаться в спортзале Ученые дали ответЧто полезнее для здоровья: спать или качаться в спортзале? Ученые дали ответ Исследователи выяснили, что при выборе между полноценным сном и тренировкой поле ...

Ученые определили самый полезный хлеб: не ржаной и не кукурузный, в 10 раз полезнее батонаУченые определили самый полезный хлеб: не ржаной и не кукурузный, в 10 раз полезнее батона яндекс Оказывается, не все хлебные изделия одинаково полезны. По мнению диетолог ...

VSMI.DAY Поиск в новостях