Как приготовить жареные кабачки: один секрет, который сделает ваше блюдо самый вкусным

Как приготовить жареные кабачки: один секрет, который сделает ваше блюдо самый вкусным

Кабачки — это летняя классика. Жарим, тушим, фаршируем, пускаем в оладьи и рагу. Но есть одно блюдо, которое каждый готовил хоть раз — жареные кабачки в панировке. Казалось бы, проще некуда: нарезал, обвалял в муке, закинул на сковородку. Но не тут-то было. Вместо аппетитной хрустящей закуски часто получаются вялые кружочки с подгоревшей коркой, напитавшие полпачки масла. Узнаете? Тогда ловите проверенный способ, который всё меняет. Без сложностей — просто хитрая подготовка. Первый шаг — замочить Да-да, не жарить сразу, а замочить кабачки в солевом растворе. Почему? Потому что соль вытягивает лишнюю влагу, а немного сахара сохраняет мякоть плотной и вкусной. Вот как это делается: На 1 литр холодной воды —по 1 чайной ложке соли и сахара (без горки). Нарезаем кабачки толстыми кружочками, не мельчите — 1,5 см в самый раз. Замачиваем на 10 минут. Этого хватает, чтобы сработала магия. Второй шаг — хорошо просушить Вытаскиваем, аккуратно раскладываем на бумажных полотенцах. И не ленимся — каждый кружочек промокнуть насухо. Чем суше поверхность, тем меньше брызг, тем лучше держится панировка, тем вкуснее всё получится. Панировка с секретом Т...
21:33, 07.07.2025
Сообщает источник: kursk.com  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Груши в пряном соусе  блюдо на стыке гастрономических миров: попробуйте приготовить и решите сами  закуска это или десертГруши в пряном соусе — блюдо на стыке гастрономических миров: попробуйте приготовить и решите сами — закуска это или десерт Если сладкие груши в пряном соусе кажутся странным угощением с несочетаемыми вку ...

BitBox02 Nova: кошелёк, который изменит ваше представление о безопасности криптовалютBitBox02 Nova: кошелёк, который изменит ваше представление о безопасности криптовалют Одним из главных нововведений BitBox02 Nova стала полная поддержка устройств на ...

Пушинка  в ней воздушного десерта секрет: научим, как приготовить нежный торт без выпечки из простых ингредиентов«Пушинка» — в ней воздушного десерта секрет: научим, как приготовить нежный торт без выпечки из простых ингредиентов Торт «Пушинка» — десерт, который готовится без выпечки. Он отличается нежнейшей ...

Одно блюдо  как целый обед: этот пирог легко перевернет ваше представление о сытной едеОдно блюдо — как целый обед: этот пирог легко перевернет ваше представление о сытной еде Пирог из мясного фарша с запеченным картофелем в духовке — это сытное блюдо, кот ...

Хрустящий батон превращается в ужин мечты: сочный фарш и сырная корочка делают блюдо неудержимо вкуснымХрустящий батон превращается в ужин мечты: сочный фарш и сырная корочка делают блюдо неудержимо вкусным Что, если объединить аромат сочного фарша, хрустящий хлеб и золотистый сыр в одн ...

Как приготовить гусиный гуляш Ярослава Гашека, на который покусились ворыКак приготовить гусиный гуляш Ярослава Гашека, на который покусились воры? Роман «Похождения бравого солдата Швейка» так и не был закончен — он обрывается ...

Холодец может удивлять  главное, знать секрет: как привычное блюдо превратить в праздничное великолепиеХолодец может удивлять — главное, знать секрет: как привычное блюдо превратить в праздничное великолепие Холодец давно вошел в список традиционных блюд для новогоднего стола. Едят его с ...

На замену Наполеону: как приготовить торт, который приведет гостей в восторгНа замену «Наполеону»: как приготовить торт, который приведет гостей в восторг «Кремувка краковская» — польский слоеный торт, который идеально впишется в компо ...

Блюдо без канонов и рамок: салат, который каждый раз получается разнымБлюдо без канонов и рамок: салат, который каждый раз получается разным Первоначальный салат «Малибу» — это блюдо ресторана Malibu Farm. В классическом ...

Секрет омлета Пуляр: как приготовить легендарный завтрак, который стоит $50 в ресторанах ПарижаСекрет омлета Пуляр: как приготовить легендарный завтрак, который стоит $50 в ресторанах Парижа Узнайте, как приготовить идеальный пышный омлет, который не опадет! Секреты шеф- ...

Козленок не пахнет. Как приготовить оригинальное горячее блюдо на праздникКозленок не пахнет. Как приготовить оригинальное горячее блюдо на праздник На Новый год часто хочется попробовать что-нибудь новое и необычное. А еще мы вс ...

Новогодний салат для мужского здоровья: стоит приготовить блюдо Золотая лошадьНовогодний салат для мужского здоровья: стоит приготовить блюдо Золотая лошадь В передаче «Жить здорово!» телеведущая Елена Малышева раскрыла россиянам пользу ...

Эффект 80%: Секретный гастрономический код долгожителей, который защитит ваше лицо от сахарного старенияЭффект 80%: Секретный гастрономический код долгожителей, который защитит ваше лицо от сахарного старения Узнайте, как смекалка и сознательный подход могут продлить вашу жизнь. Мы собрал ...

Эффект прямой брови: Один простой прием в макияже, который сделает ваше лицо спокойнее и увереннееЭффект прямой брови: Один простой прием в макияже, который сделает ваше лицо спокойнее и увереннее Узнайте, как прямая форма бровей может изменить ваше восприятие и добавить увере ...

Семья просит приготовить такие капустные котлеты чаще, чем мясные: даже заядлые мясоеды всегда просят добавку. Просто знаю один секретСемья просит приготовить такие капустные котлеты чаще, чем мясные: даже заядлые мясоеды всегда просят добавку. Просто знаю один секрет Шедеврум Это звучит как кулинарное преувеличение, но это чистая правда: семья на ...

Ужин из креветок за 15 минут: один фрукт сделает блюдо рестораннымУжин из креветок за 15 минут: один фрукт сделает блюдо ресторанным Креветки в апельсиновом соусе – это простой, но вкусный рецепт без необычных инг ...

Секрет Гиппократа: как приготовить идеальный косметический лед дома, чтобы стереть морщины с лицаСекрет Гиппократа: как приготовить идеальный косметический лед дома, чтобы стереть морщины с лица Узнайте, как правильно использовать лед для омоложения кожи лица и тела. Рецепты ...

Секрет Клеопатры в обычной ванной: как литр молока меняет ваше телоСекрет Клеопатры в обычной ванной: как литр молока меняет ваше тело Узнайте, как поддерживать безупречный вид с помощью доступных средств и привычек ...

Магазинный редис больше не беру: нашла один простой секрет, и теперь домашний редис растет крупным, сочным и вкуснымМагазинный редис больше не беру: нашла один простой секрет, и теперь домашний редис растет крупным, сочным и вкусным прогород Покупной редис – это лотерея. То водянистый, то деревянный, а вкус поро ...

Как приготовить жареные огурцы, которыми Фёдор Толстой угощал гостейКак приготовить жареные огурцы, которыми Фёдор Толстой угощал гостей? Русское гостеприимство давно уже отмечается как особенная черта нашей традиции. ...

VSMI.DAY Поиск в новостях