Ученые в Ставрополе разработали колбасу с пребиотическими свойствами для студенческой молодежи

Ученые в Ставрополе разработали колбасу с пребиотическими свойствами для студенческой молодежи

Ученые Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ, Ставрополь) разработали технологию производства вареной колбасы с использованием продуктов глубокой переработки молочной сыворотки – мелассы молочной сухой с лактулозой «ЛактуВет-1» и микропартикулята сывороточных белков с инкапсулированным дигидрокверцетином (растительное соединение, обладающее выраженными антиоксидантными свойствами). Новая технология открывает возможности по расширению ассортимента пищевой продукции здорового питания с пребиотическим действием и широким спектром биологической активности. В соответствии с Указом Президента РФ от 18 июня 2024 г. № 529 технологии персонализированного, лечебного и функционального питания для обеспечения здоровьесбережения населения относятся к важнейшим для научно-технологического развития страны. Создание инновационных технологических решений, способных обеспечить не только высокие потребительские свойства пищевой продукции, но и ее функциональную направленность, открывает новые возможности для формирования рынка здоровых и безопасных продуктов питания. Технология создана для тех, кто начинает взрослую жизнь: для студентов и молодых специалистов, живущих самостоятельно. Нов...
13:33, 04.01.2026
Сообщает источник: vesti26.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

В Брянске завершился форум студенческой молодежи Земля ПересветаВ Брянске завершился форум студенческой молодежи «Земля Пересвета» В Центре одарённых детей ОГМА подвели итоги конкурсов викторин, спортивных сорев ...

Ученые получили соединения редкоземельных металлов со свойствами молекулярных магнитовУченые получили соединения редкоземельных металлов со свойствами молекулярных магнитов Ученые из Института элементоорганических соединений им. А.Н. Несмеянова РАН и Ин ...

Ученые ТПУ нашли способ управлять электрическими свойствами графена с помощью водыУченые ТПУ нашли способ управлять электрическими свойствами графена с помощью воды Ученые Томского политехнического университета в составе международной научной ко ...

Депутаты разработали 14 предложений для молодежи от 25 до 35 летДепутаты разработали 14 предложений для молодежи от 25 до 35 лет Комитет Государственной Думы по молодежной политике провел выездное заседание в ...

В Ставрополе празднуют День молодежиВ Ставрополе празднуют День молодежи На Ставрополье сегодня отмечают День молодежи. И праздник провели в краевом Доме ...

Волонтерская школа Действуй для молодежи стартовала в СтаврополеВолонтерская школа «Действуй» для молодежи стартовала в Ставрополе В Ставрополе во второй раз начала работу городская школа волонтерской деятельнос ...

День молодежи 2025 в Ставрополе: программа мероприятийДень молодежи 2025 в Ставрополе: программа мероприятий День Моложеди в Ставрополе 10:00 – Открытие праздника с резидентами Радио Energy ...

Фестиваль книжных клубов пройдет в День молодежи в СтаврополеФестиваль книжных клубов пройдет в День молодежи в Ставрополе В последнюю субботу июня традиционно отмечается День молодежи. В этот раз праздн ...

В Ставрополе наградили победителей интеллектуальных состязаний среди молодежиВ Ставрополе наградили победителей интеллектуальных состязаний среди молодежи В Ставрополе наградили призеров и победителей всероссийского молодежного конкурс ...

Учёные из MIT разработали подошву против скольженияУчёные из MIT разработали подошву против скольжения Технология с чешуйками позволяет материалу цепляться за поверхность. Учёные из M ...

Учёные разработали рекомендации по борьбе с одиночествомУчёные разработали рекомендации по борьбе с одиночеством Социальная изоляция убивает, и это факт. Она повышает риск смерти на 30%, как и ...

Учёные РАН разработали самозаживляющиеся солнечные батареиУчёные РАН разработали «самозаживляющиеся» солнечные батареи Российские учёные создали усовершенствованные солнечные панели для космических а ...

Эмулятор квантового компьютера разработали ученые из ТомскаЭмулятор квантового компьютера разработали ученые из Томска В пресс-службе Томского государственного университета (ТГУ) сообщили, что ученые ...

Российские учёные разработали способ ускорения сети 5GРоссийские учёные разработали способ ускорения сети 5G При помощи разработанной ими антенны можно достичь более качественной передачи д ...

Ученые разработали проект для эффективной разработки месторожденийУченые разработали проект для эффективной разработки месторождений Специалисты научного института «Роснефти» в Уфе разработали программное обеспече ...

Учёные разработали точный тест, определяющий рак простатыУчёные разработали точный тест, определяющий рак простаты Методика основана на изменении уровня сахара в крови пациентов. Учёные из Школы ...

Ученые РАН разработали новый метод управления роботамиУченые РАН разработали новый метод управления роботами В пресс-службе Минобрнауки РФ сообщили, что ученые из Федерального исследователь ...

Ученые разработали новые технологии экологического мониторингаУченые разработали новые технологии экологического мониторинга Новую технологию, которая помогает обнаружить нефтяные пятна, разработали специа ...

Ученые ВШЭ разработали DeepGQ  Google Maps для G-квадруплексовУченые ВШЭ разработали DeepGQ — Google Maps для G-квадруплексов Исследователи из Центра искусственного интеллекта НИУ ВШЭ разработали ИИ-модель, ...

Российские ученые разработали прочные термостойкие композитыРоссийские ученые разработали прочные термостойкие композиты В пресс-службе Минобрнауки РФ сообщили, что ученые Томского политехнического уни ...

VSMI.DAY Поиск в новостях