Как АлтГУ помогает пищевой промышленности получать ферменты для сыроделия

Как АлтГУ помогает пищевой промышленности получать ферменты для сыроделия

Одним из практических результатов стратегического технологического проекта АлтГУ, который реализован в 2025 году в рамках программы "Приоритет 2030", стало создание уникальной биотехнологической платформы для ускоренной разработки продуцентов – востребованных на рынке биопрепаратов. К ним относятся ферменты, аминокислоты, витамины, которые сегодня остро необходимы пищевой промышленности. Уникальность платформы – в сквозной цепочке создания продуктов: от библиотек генов и штаммов-продуцентов через редактирование генома – до готовых биопрепаратов. В числе разработанных продуктов 2025 года: химозин, лактаза, астаксантин, "Агроцин". Каждый из них – это ответ с высоким уровнем готовности технологий на конкретные производственные запросы компаний. В университете подчеркивают, что передача новых биопрепаратов заказчикам сопровождается разработкой технологий их производства. Дмитрий Щербаков, директор НИИ биомедицины АлтГУ и руководитель стратегического технологического проекта АлтГУ "Биотехнологическая инженерия управления свойствами живых объектов", рассказывает: – Продуценты рекомбинантных ферментов широко востребованы в пищевой отрасли: без них невозможно производство сыров, хлебоб...
09:55, 17.12.2025
Сообщает источник: tolknews.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Будет день, и будет пища: как нацпроект Новые материалы и химия помогает пищевой промышленностиБудет день, и будет пища: как нацпроект «Новые материалы и химия» помогает пищевой промышленности Ключевая задача, которая традиционно стоит перед пищепромом, — обеспечение продо ...

Масляные теплообменники в пищевой промышленностиМасляные теплообменники в пищевой промышленности . Теплообменное оборудование играет ключевую роль в пищевой отрасли: оно обеспеч ...

Во Владимирской области будут выпускать роботов для пищевой промышленностиВо Владимирской области будут выпускать роботов для пищевой промышленности Российская компания «Аби», специализирующаяся на производстве мясной продукции, ...

Пензенский колледж пищевой промышленности и коммерции обеспечили учебной лабораториейПензенский колледж пищевой промышленности и коммерции обеспечили учебной лабораторией Pro ГородОткрытие учебной лаборатории «Информационные технологии в профессиональ ...

Россия в 2025 году увеличила экспорт продукции пищевой промышленности на 8%Россия в 2025 году увеличила экспорт продукции пищевой промышленности на 8% Такая динамика говорит о том, что в российском АПК сформирован устойчивый экспор ...

Дочь, технолог пищевой промышленности, честно ответила, чем отличаются консервы из Светофора от точно таких же в других супермаркетахДочь, технолог пищевой промышленности, честно ответила, чем отличаются консервы из "Светофора" от точно таких же в других супермаркетах Прогород Интернет завален обзорами: снимают ценники, вскрывают банки, хвалят или ...

Софтлайн Решения и Infosecurity (входят в ГК Softline) обеспечили комплексную защиту крупного предприятия пищевой промышленности на базе решений Лабо«Софтлайн Решения» и Infosecurity (входят в ГК Softline) обеспечили комплексную защиту крупного предприятия пищевой промышленности на базе решений «Лаборатории Касперского» и сервиса SOC ГК Softline (ПАО «Софтлайн»), инвестиционно-технологический холдинг с фокусом на ...

Анатолий Гарбузов: 590 технологичных решений для московской промышленности: как Банк технологий помогает бизнесу в оптимизации процессовАнатолий Гарбузов: 590 технологичных решений для московской промышленности: как «Банк технологий» помогает бизнесу в оптимизации процессов В 2025 г. реестр высокотехнологичных решений для индустриального сектора столицы ...

Искусственный интеллект помогает жителям Подмосковья получать более 70 государственных услуг быстрее и удобнееИскусственный интеллект помогает жителям Подмосковья получать более 70 государственных услуг быстрее и удобнее Фото пресс-службы правительства Московской области Благодаря внедрению ИИ на рег ...

Радиоволны вместо таблеток: как учёные научились включать ферментыРадиоволны вместо таблеток: как учёные научились включать ферменты Можно ли включать и выключать молекулы, словно телевизор? Оказывается — да. Учён ...

Помогут переварить пищу в праздники: пищеварительные ферменты принимаются до едыПомогут переварить пищу в праздники: пищеварительные ферменты принимаются до еды Доктор Алексей Парамонов рассказал, как правильно принимать ферменты в новогодни ...

Врач Еделев: в праздничную аптечку должны входить пищеварительные ферментыВрач Еделев: в праздничную аптечку должны входить пищеварительные ферменты Доктор медицинских наук врач Дмитрий Еделев выразил мнение, что в праздничную ап ...

Ферменты бесполезны: достаточно не переедать, чтобы не было проблем с желудкомФерменты бесполезны: достаточно не переедать, чтобы не было проблем с желудком Доктор Сергей Вялов в своем телеграм-канале рассказал, как россияне могут поддер ...

В АлтГУ разрабатывают технологию клонирования хмеляВ АлтГУ разрабатывают технологию клонирования хмеля При грантовой поддержке губернатора Алтайского края Виктора Томенко АлтГУ реализ ...

АлтГУ и ТГУ подготовят новое поколение социологов со знанием ИИАлтГУ и ТГУ подготовят новое поколение социологов со знанием ИИ Алтайский государственный университет (АлтГУ) и Томский государственный универси ...

Легенда АлтГУ: Юрий Кирюшин отмечает 80-летний юбилейЛегенда АлтГУ: Юрий Кирюшин отмечает 80-летний юбилей 13 января исполняется 80 лет третьему ректору в истории Алтайского государственн ...

Ученые АлтГУ создают биоресурсные коллекции и помогают сохранить ценные растенияУченые АлтГУ создают биоресурсные коллекции и помогают сохранить ценные растения Алтайский государственный университет – единственный вуз региона, который имеет ...

В АлтГУ подвели итоги акселерационной программы Бизнес-инноваторы: АлтайАзияВ АлтГУ подвели итоги акселерационной программы "Бизнес-инноваторы: Алтай–Азия" Взглянуть на себя другими глазами, найти единомышленников и создать собственный ...

Между физикой и лирикой: преподаватель АлтГУ Павел Ладыгин объединяет науку и музыкуМежду физикой и лирикой: преподаватель АлтГУ Павел Ладыгин объединяет науку и музыку Днем он учит защищать персональные данные и укрощать нейросети, а вечером пишет ...

В Москве открылся первый пищевой технопаркВ Москве открылся первый пищевой технопарк В технопарке уже расположились предприятия по производству общественного питания ...

VSMI.DAY Поиск в новостях