Как стать шефом? Нужно воспитывать в себе огромное чувство ответственности, усидчивость и скромность. Необходимо регулярно проверять голову на предмет выросшей короны, чтобы вовремя её снимать, – этот бизнес полон талантливых и исключительных людей. Кто научил вас готовить? Мама дала желание и возможность прикасаться к искусству приготовления еды, узнавать разные текстуры. А затем уже случилось профессиональное образование в Школе отельеров. Ваше коронное блюдо? Шакшука, по-тунисски ожжа, – горячий, пряный взрыв вкуса и большое поле для вариаций. Ваше любимое блюдо на каждый день? Индейка в разных интерпретациях – пастрами, запечённая, гриль. Три признака хорошего ресторана? Отличное меню, отличный хлеб, отличный сервис. Пять заведений, которые вы посоветуете лучшим друзьям? Мой личный петербургский рейтинг: Mina, Trappist, Buddy Cafe, Probka, Goose Goose. Кошмарный сон шефа – это... Это секрет)) Специфика нашей профессии в том, что все кошмарные сны однажды сбываются наяву. Мечта шефа – это... В моём случае это собственный отель. Опишите идеального гостя вашего заведения. Никуда не торопится, наслаждается жизнью, ходит за хлебом...
14:00, 12.12.2025 Сообщает источник: www.metronews.ru
Город в Полтавской области заполнил черный дым из-за мощного удара ВС РФ В ночь на 21 июня ВС РФ нанесли удар военному объекту в Кременчуге (Полтавская о ...
VSMI.DAY