Как искусственный язык определяет степень остроты еды

Как искусственный язык определяет степень остроты еды

Искусственный язык сможет сказать насколько острая еда перед вами. О том, что запивать острое блюдо лучше молоком, а не водой, знают многие любители пряной кухни. Но этот же эффект можно использовать не только за обеденным столом, а и в реальных научных устройствах. Исследователи создали «искусственный язык», который способен объективно измерять остроту продуктов благодаря молочному белку. Такое изобретение позволит систематизировать степень остроты, чтобы каждое блюде получало баллы по простой и понятной системе. Но это не все, где можно использовать новую разработку. Как можно измерить остроту еды Основную роль в молоке играет белок казеин, который связывается с капсаицином — веществом, отвечающим за жгучесть перца чили. Именно капсаицин активирует рецепторы жжения во рту, а казеин как бы «обволакивает» эти молекулы и снижает ощущение остроты. На этом естественном механизме и основана идея искусственного языка для измерения остроты. Команда ученых под руководством Вэйцзюня Дэна из Шанхайского технологического института решила воспроизвести взаимодействие казеина и капсаицина в виде компактного сенсора. Такой прибор может стать особенно полезен людям с нарушением вкуса или очень...
20:33, 27.11.2025
Сообщает источник: hi-news.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Разработан искусственный язык для измерения остроты пищиРазработан искусственный язык для измерения остроты пищи Исследователи из Восточно-Китайского университета науки и технологий (Шанхай) со ...

Как наточить нож до бритвенной остроты за 30 секунд  3 неожиданных способа без специальных инструментовКак наточить нож до бритвенной остроты за 30 секунд — 3 неожиданных способа без специальных инструментов яндекс Знакомо: еще вчера нож легко справлялся с нарезкой, а сегодня еле справля ...

В Microsoft оценили степень внедрения ИИ в РоссииВ Microsoft оценили степень внедрения ИИ в России Россия заняла 119-е место в мире по уровню внедрения искусственного интеллекта ( ...

Власти РФ раскрыли степень сотрудничества с TelegramВласти РФ раскрыли степень сотрудничества с Telegram Фото: Grok В ближайшее время в России не ожидается полная блокировка Telegram. О ...

Как наточить нож до бритвенной остроты за пару секунд  3 необычных способа без специальных инструментовКак наточить нож до бритвенной остроты за пару секунд — 3 необычных способа без специальных инструментов Когда нож тупится в самый неподходящий момент, не обязательно бежать за точильны ...

Зеленский раскрыл степень договоренности с США по мирному плануЗеленский раскрыл степень договоренности с США по мирному плану Президент Украины Владимир Зеленский представил 20 пунктов мирного плана по урег ...

Степень локализации нового минивэна Sollers SP7 превысит 60%Степень локализации нового минивэна Sollers SP7 превысит 60% Заместитель гендиректора "Соллерса" Зоя Каика отметила, что минивэн будет как ми ...

Попов раскрыл степень опасности дронов ВСУ для пассажирских самолетовПопов раскрыл степень опасности дронов ВСУ для пассажирских самолетов Беспилотники ВСУ представляют большую опасность для российских пассажирских само ...

Стала известна степень повреждения дома после взрыва в СеровеСтала известна степень повреждения дома после взрыва в Серове В Серове в результате взрыва газа была повреждена 21 квартира. Об этом стало изв ...

Первая степень опасности: в Свердловской области выпустили экстренное предупреждение«Первая степень опасности»: в Свердловской области выпустили экстренное предупреждение В Свердловской области с вечера 24 декабря вводится первая степень опасности неб ...

В США оценили степень урегулирования спорных вопросов между Россией и УкраинойВ США оценили степень урегулирования спорных вопросов между Россией и Украиной США полагают, что между Россией и Украиной уже решено около 90% спорных вопросов ...

Вышлют ли российского гражданина  сенатор оценил степень смелости ЛондонаВышлют ли российского гражданина — сенатор оценил степень смелости Лондона В рамках раскручивающегося шпионского скандала Лондон может выслать кого-то из р ...

Ги Буше об 1:2 от Металлурга: Равная игра, но нам не хватало остроты бросков. Не можем доминировать весь матч с топ-соперникомГи Буше об 1:2 от «Металлурга»: «Равная игра, но нам не хватало остроты бросков. Не можем доминировать весь матч с топ-соперником» Главный тренер «Авангарда» Ги Буше высказался о поражении от «Металлурга» (1:2). ...

Микаэла Шиффрин получила докторскую степень Дартмутского университета и посвятила её отцуМикаэла Шиффрин получила докторскую степень Дартмутского университета и посвятила её отцу Двукратная олимпийская чемпионка американская горнолыжница Микаэла Шиффрин получ ...

Степень тяжести вреда здоровью с осени будет определяться по новым критериямСтепень тяжести вреда здоровью с осени будет определяться по новым критериям Также Минздрав России утвердило таблицу процентов стойкой утраты общей трудоспос ...

Иньиго перед финалом Суперкубка Испании: Барса подходит с гораздо большей уверенностью. Реалу не хватало остротыИньиго перед финалом Суперкубка Испании: «Барса» подходит с гораздо большей уверенностью. «Реалу» не хватало остроты» Иньиго Мартинес высказался в преддверии воскресного финала Суперкубка Испании ме ...

Старридж о 0:0 Ливерпуля: Игроки выглядели уставшими, не хватало резкости и креатива. Они контролировали игру, но в последней трети не было остротыСтарридж о 0:0 «Ливерпуля»: «Игроки выглядели уставшими, не хватало резкости и креатива. Они контролировали игру, но в последней трети не было остроты» Бывший нападающий «Ливерпуля» Дэниэл Старридж заявил, что команда Арне Слота выг ...

Казачья молодежь определяет путь развитияКазачья молодежь определяет путь развития В Национальном центре "Россия" состоялось пленарное заседание II Всероссийской н ...

Танасиевич: Батраков определяет игру ЛокомотиваТанасиевич: Батраков определяет игру "Локомотива" Бывший защитник "Динамо" Йован Танасиевич оценил игру полузащитника "Локомотива" ...

Семак про 1 удар Зенита в створ Рубина: Главное, что выиграли. Не нравится, что остроты не хватало, будем анализировать. Тяжелый матч, рады, что все Семак про 1 удар «Зенита» в створ «Рубина»: «Главное, что выиграли. Не нравится, что остроты не хватало, будем анализировать. Тяжелый матч, рады, что все так закончилось» Сергей Семак признал, что «Зениту» не хватало опасных моментов в игре с «Рубином ...

VSMI.DAY Поиск в новостях