Ученые УрФУ создали овсяное молоко с антиоксидантами из винодельческих отходов

Ученые УрФУ создали овсяное молоко с антиоксидантами из винодельческих отходов

Ученые из УрФУ вместе с коллегами из Бангладеш и Пакистана получили овсяное молоко, усиленное экстрактом виноградной выжимки для повышения антиоксидантной активности. Специалисты Уральского федерального университета имени первого Президента России Б.Н. Ельцина (УрФУ) совместно с коллегами из Бангладеш и Пакистана создали овсяное «молоко», обогащенное антиоксидантами из отходов виноделия, передает Plant Foods for Human Nutrition.Ученые отмечают, что около 70% населения планеты испытывают трудности с перевариванием традиционных молочных продуктов из-за недостатка лактазы. Это состояние чаще всего связано с возрастным снижением выработки нужного фермента или перенесенными операциями, передает РИА «Новости».В последние годы растет популярность альтернативных напитков – так называемого растительного «молока», как отметила заведующая лабораторией УрФУ Елена Ковалева. Однако, по ее словам, овсяное молоко практически не содержит антиоксидантов, полезных для иммунитета и защиты клеток. Международная команда извлекла полифенолы из виноградной выжимки, которая остается при изготовлении вина, и добавила их в овсяное молоко. Это повысило его антиоксидантную а...
10:00, 24.11.2025
Сообщает источник: vz.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Замена коровьему или нет: овсяное молоко может спровоцировать скачки сахара в кровиЗамена коровьему или нет: овсяное молоко может спровоцировать скачки сахара в крови Доктор Екатерина Янг в своем телеграм-канале объяснила, является ли миндальное м ...

Сибирские ученые создали прочное стекло из отходовСибирские ученые создали прочное стекло из отходов Ученые из Сибирского федерального университета (СФУ) разработали технологию прои ...

Ученые создали память, растворяющуюся в воде и не оставляющую отходовУченые создали память, растворяющуюся в воде и не оставляющую отходов Южнокорейские исследователи разработали электронное устройство памяти, которое п ...

Пермские учёные создали безопасный стройматериал для полов из опасных отходовПермские учёные создали безопасный стройматериал для полов из опасных отходов Исследователи из Пермского Политеха (ПНИПУ) разработали метод переработки опасно ...

Ученые УрФУ нашли безопасное средство против насекомыхУченые УрФУ нашли безопасное средство против насекомых Специалисты Уральского федерального университета (Екатеринбург) выявили новое св ...

В России создали костные имплантаты из пищевых отходовВ России создали костные имплантаты из пищевых отходов Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) разработали технологию произво ...

В Новосибирске создали прочные и огнестойкие ДСП из промышленных отходовВ Новосибирске создали прочные и огнестойкие ДСП из промышленных отходов Специалисты из Новосибирска разработали новый вид древесно-стружечных плит (ДСП) ...

В России создали дешевый способ производства графена из отходовВ России создали дешевый способ производства графена из отходов Российские ученые разработали экономичный метод получения высококачественного ма ...

Наноалмазы против радиации: в России создали сверхнадежный метод захоронения ядерных отходовНаноалмазы против радиации: в России создали сверхнадежный метод захоронения ядерных отходов Специалисты Института геохимии и аналитической химии им. В. И. Вернадского (ГЕОХ ...

Молоко вместо йода: учёные сделали необычное открытиеМолоко вместо йода: учёные сделали необычное открытие До 70 процентов жителей России страдают от дефицита йода. Это приводит к заболев ...

Индийские ученые планируют использовать тараканье молоко в борьбе с голодомИндийские ученые планируют использовать тараканье молоко в борьбе с голодом Секрет насекомого превышает питательную ценность коровьего в 3 раза. Индийские у ...

Золотое молоко: избавиться от похмелья и укрепить иммунитет помогут молоко и специиЗолотое молоко: избавиться от похмелья и укрепить иммунитет помогут молоко и специи Доктор Екатерина Янг перечислила напитки, которые поддержат иммунитет всей семьи ...

Корейские ученые изобрели полимер, добывающий золото из отходов электроникиКорейские ученые изобрели полимер, добывающий золото из отходов электроники Драгоценный метал можно будет использовать повторно. Фото: Pixabay Корейские уче ...

Ученые определили шесть стратегий по сокращению количества пищевых отходовУченые определили шесть стратегий по сокращению количества пищевых отходов Исследователи из Центра продовольственной политики Лондонского университета Сити ...

Ученые из Перми предложили бороться с гололедом с помощью токсичных отходовУченые из Перми предложили бороться с гололедом с помощью токсичных отходов Новая разработка предлагает использовать осадок, образующийся при нейтрализации ...

Ученые Пермского Политеха нашли способ превратить миллионы тонн промышленных отходов в вечный барьер от лесных пожаровУченые Пермского Политеха нашли способ превратить миллионы тонн промышленных отходов в «вечный» барьер от лесных пожаров Лесные пожары в России ежегодно наносят ущерб в миллиарды рублей и выбрасывают в ...

Челябинские учёные создали цифромобильЧелябинские учёные создали «цифромобиль» Учёные Южно-Уральского государственного университета разработали новый метод оце ...

Диетолог Джутова: зимой полезны продукты, богатые антиоксидантами и витаминамиДиетолог Джутова: зимой полезны продукты, богатые антиоксидантами и витаминами Врач-диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова расска ...

Ученые создали пластыри для восстановления сердцаУченые создали "пластыри" для восстановления сердца Американские ученые предложили новый подход, который может сделать клеточную тер ...

Новосибирские ученые создали ПО для спутниковой навигацииНовосибирские ученые создали ПО для спутниковой навигации Специалисты Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) раз ...

VSMI.DAY Поиск в новостях