Портятся ли специи при долгом хранении и когда их нужно выбрасывать

Портятся ли специи при долгом хранении и когда их нужно выбрасывать

Вот почему ваши блюда стали менее вкусными: проблема в специях. Источник изображения: brownstoner.com Специи кажутся вечными: будто бы что может случиться с сухими листочками, семенами или корой? Они годами стоят на кухне и не выглядят подозрительно. Но у любой пряности есть свой срок жизни, и со временем она теряет то, за что мы её любим. Хорошая новость — большинство специй не плесневеют, если хранятся правильно. Плохая — они постепенно лишаются вкуса и аромата. Почему это происходит и как сохранить пряности дольше? Разбираемся. Портятся ли специи и могут ли они заплесневеть при хранении Сушёные специи плохо подходят для размножения плесени: в них крайне мало влаги, а грибки без неё почти не растут. Поэтому банка карри с пятилетней давности почти наверняка не покроется зелёным пушком. Но есть другой сценарий: со временем пряности выдыхаются. Эфирные масла испаряются, аромат тускнеет, вкус становится «плоским». У молотых специй процесс идёт особенно быстро: их структура открыта воздуху, и полезные вещества улетают первыми. Редкий, но возможный вариант — появление насекомых. Если банка была плохо закрыта, внутрь могут попасть жучки-амбарники. В таком случае пряность нужн...
15:22, 22.11.2025
Сообщает источник: hi-news.ru  
Рубрика: «Наука и Техника»   Поделитесь: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Когда мясо не нужно: грибы и чеснок в идеальном тандеме  15 минут на всеКогда мясо не нужно: грибы и чеснок в идеальном тандеме — 15 минут на все Чесночные стрелки с грибами ー вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно впишет ...

Вытащи это немедленно. 7 фруктов и овощей, которые портятся в холодильникеВытащи это немедленно. 7 фруктов и овощей, которые портятся в холодильнике Обычно мы кладем фрукты и овощи в холодильник, чтобы продлить срок их хранения, ...

Доктор Мясников рассказал, когда нужно задуматься об удалении миндалинДоктор Мясников рассказал, когда нужно задуматься об удалении миндалин Врач и ведущий телепередачи «О самом главном» Александр Мясников в своем Telegra ...

Риелтор рассказал, когда не нужно платить налог с продажи жильяРиелтор рассказал, когда не нужно платить налог с продажи жилья В России действует лояльная система налогообложения операций с недвижимостью, по ...

Секреты увлажнения тела: когда лосьон незаменим, а когда нужно маслоСекреты увлажнения тела: когда лосьон незаменим, а когда нужно масло Разбираемся, когда лучше использовать лосьон, а когда масло для тела, чтобы кожа ...

Психолог рассказал, когда из-за стресса нужно обращаться к врачуПсихолог рассказал, когда из-за стресса нужно обращаться к врачу Конкурентная среда, соцсети и вредные привычки чаще всего приводят к стрессу сов ...

Стали слишком чувствительными: зубы портятся из-за избытка кислых продуктовСтали слишком чувствительными: зубы портятся из-за избытка кислых продуктов Доктор Мария Беляева раскрыла проблемы, которые могут крыться под чувствительнос ...

В ГАИ Приморья разъяснили, когда и кому нужно менять водительские праваВ ГАИ Приморья разъяснили, когда и кому нужно менять водительские права Плановой замене подлежат российские национальные права, срок действия которых ис ...

Испарение SSD. Разоблачаем миф о потере данных при долгом храненииИспарение SSD. Разоблачаем миф о потере данных при долгом хранении Для подписчиковНедавно сразу несколько сайтов «откопали стюардессу», выпустив ст ...

Боуэн: В АПЛ нельзя расстраиваться, когда пропускаешь гол, нужно веритьБоуэн: «В АПЛ нельзя расстраиваться, когда пропускаешь гол, нужно верить» Капитан «Вест Хэма» Джаррод Боуэн прокомментировал ничью с «Манчестер Юнайтед» ( ...

Флик: Когда теряешь мяч, нужно перестраиватьсяФлик: «Когда теряешь мяч, нужно перестраиваться» Наставник «Барселоны» Ханс-Дитер Флик пообщался с журналистами в пре ...

Диетолог Русакова: при правильном хранении макароны не портятся до трёх летДиетолог Русакова: при правильном хранении макароны не портятся до трёх лет Диетолог кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала, что при правильном ...

Не закупайте впрок  эти продукты портятся неожиданно быстроНе закупайте впрок — эти продукты портятся неожиданно быстро Многие привыкли запасать продукты впрок, но их реальный срок хранения часто оказ ...

На стол ставить нельзя: майонезные салаты быстро портятся без холодильникаНа стол ставить нельзя: майонезные салаты быстро портятся без холодильника В передаче «О самом главном» доктор Сергей Агапкин проинформировал о правилах хр ...

Священник Береговой пояснил, когда нужно исповедовать грешные мыслиСвященник Береговой пояснил, когда нужно исповедовать грешные мысли В целом исповедование помыслов — это традиция сугубо монашеская, рассказал в бес ...

В Госдуме рассказали, когда нужно оплатить ЖКУ за декабрьВ Госдуме рассказали, когда нужно оплатить ЖКУ за декабрь Произвести оплату жилищно-коммунальных услуг за декабрь 2025 года нужно до 12 ян ...

Когда нужно убирать новогоднюю елку  отвечает мастер фэн-шуйКогда нужно убирать новогоднюю елку — отвечает мастер фэн-шуй Астролог и мастер фэн-шуй Ирина Березовская порекомендовала не затягивать с убор ...

Врач рассказал, когда нужно делать УЗИ сосудов шеиВрач рассказал, когда нужно делать УЗИ сосудов шеи Частые головные боли, головокружения, внезапное ухудшение зрения, шум в ушах и п ...

Психолог объяснила, когда лучше выбрасывать новогоднюю елкуПсихолог объяснила, когда лучше выбрасывать новогоднюю елку Для многих семей вопрос "когда убирать елку" становится ежегодной дискуссией. Од ...

Когда нужно идти в церковь на Крещение в 2026 годуКогда нужно идти в церковь на Крещение в 2026 году? Крещение Господне, или Богоявление, — один из самых значимых праздников правосла ...

VSMI.DAY Поиск в новостях